מרק אפונה בסיר בישול איטי

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 380, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 54 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

להכנת מרק זה, השתמשו באפונה ירוקה מפוצלת. היא מתבשלת הרבה יותר מהר מאפונה צהובה מפוצלת, ובמרק רב-תכליתי עם סיר לחץ, זה לוקח רק 15 דקות. הוסיפו גזר, סלרי וכרישה לציר העוף, וכמובן, חזיר קצוץ דק. זה מוסיף טעם מעושן טעים, חיוני לכל מרק אפונה טעים. המרק עשיר, סמיך ובעל טעם רב. הגישו עם צ'יפס פיתה, בייגל או קרוטונים פשוטים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות אפונה ירוקה יבשה (כ-350 גרם)
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
5 ענפי טימין
120 גרם חזיר חתוך לקוביות (בערך שליש כוס)
2 כפות (30 גרם) חמאה
2 גבעולי סלרי
2 גזרים
כרישה גדולה אחת
3 שיני שום
1 כוס צ'יפס פיתה או בייגל, שבורים לחתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפונה, בְּשַׂר חֲזִיר, סֶלֶרִי, גֶזֶר, כרישה, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים את ציר העוף לסיר בישול איטי ומעבירים אותו למצב טיגון. מוסיפים את הטימין, חזיר וחמאה. בזמן שהציר מתחמם, קוצצים את הסלרי, פורסים את הגזרים לעיגולים בעובי ס"מ, חותכים את הכרישה לאורכה ופרוסים אותה דק לרוחבה, וקוצצים את השום; מוסיפים את הירקות הקצוצים לסיר.
שטפו את האפונה במסננת, הסירו אבנים קטנות, והוסיפו אותה לסיר בישול איטי. סגרו את המכסה, וודאו ששסתום הקיטור סגור, הפעילו את סיר הלחץ על לחץ גבוה ובשלו במשך 15 דקות. לאחר הזמן שנקבע, סובבו ופתחו בזהירות את שסתום הקיטור כדי לשחרר את הלחץ.

כבו את סיר הבישול האיטי. פתחו את המכסה וערבבו את המרק; הוציאו את ענפי הטימין. במידת הצורך, דללו את המרק על ידי הוספת עד כוס מים (המרק ימשיך להסמיך כשהוא מתקרר). תבלו במלח ופלפל. מזגו לקערות והגישו עם צ'יפס פיתה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקי ירקות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים