כרוב כבוש מבושל עם נקניק מעושן

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 417, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

כרוב כבוש מבושל עם נקניק מעושן - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (450 גרם) כְּרוּב כָּבוּשׁ (לִשְׁטוֹף)
8 תפוחי אדמה קטנים או תפוחי אדמה אדומים (אם גדולים, חתכו אותם לשניים)
כף אחת של שמן צמחי
340 גרם נקניק מעושן, חתוך לקוביות של 5 ס"מ
1 בצל מעושן, מנוקה משומן ופרוס קציצת חזיר ללא עצמות (170 גרם)
בצל גדול אחד, קצוץ
2 שיני שום כתושות
1 כפית זרעי כוסברה גרוסים
כפית אחת של גרגרי ערער גרוסים (ניתן להשיג במחלקת התבלינים)
מלח ופלפל שחור טחון
תפוח מגורר אחד
1 כוס יין לבן יבש
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
חרדל מלא להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה אדומים, כְּרוּב כָּבוּשׁ, נַקנִיק, חֲזִיר, בצלים, שׁוּם, כּוּסבָּרָה, גרגרי ערער, חרדל מלא, יַיִן לָבָן, תפוחים, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

משרים את הכרוב הכבוש בקערה עם מים חמימים. בסיר קטן, מכסים את תפוחי האדמה במים ומבשלים על אש בינונית עד שהם רכים, כ-10 דקות. מסננים ושומרים חמים.
בינתיים, חממו שמן צמחי בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. דקרו את הנקניקייה בעזרת מזלג והוסיפו אותה למחבת יחד עם הבשר. טגנו מצד אחד כ-4 דקות.

הופכים את הבשר ומוסיפים את הבצל, השום, הכוסברה, גרגרי הערער, המלח והפלפל לפי הטעם. מבשלים עד שהבצלים מזהיבים, כ-6 דקות. מוסיפים את התפוחים ומבשלים עוד 2 דקות.

סננו את הכרוב, לאחר מכן הוסיפו אותו לסיר עם היין וכוס מים. כסו ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות, לאחר מכן הסירו את המכסה ובשלו עד להסמכה, כ-5 דקות נוספות. העבירו את הכרוב, הבשר ותפוחי האדמה לצלחת. פזרו פטרוזיליה והגישו עם חרדל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח גרמני

מתכונים דומים