צלעות חזיר מעושנות בגריל עם ציפוי חמוץ מתוק

קולות: 1

זְמַן: 36 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון זה יעזור להפוך את צלעות חזיר מעושנות טבעיות על העצם לטעימות עוד יותר. כדי לזגג את החזיר, הכינו מרינדה לזיגוג באמצעות דבש, סוכר חום, מיץ ליים ופתיתי פלפל אדום. תערובת טעימה, חמצמצה-מתוקה זו תצפה את צלעות החזיר המעושנות בקרום מדהים, תוסיף עסיסיות וטעם ייחודי, יחד עם הארומה המשכרת של גריל פחמים. השריית הבשר אורכת 20 דקות בלבד, וצלייה של כמה דקות מכל צד היא כל מה שצריך. במאמץ מינימלי, תיצרו פיצוץ של טעמים שהאורחים שלכם בוודאי יעריכו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס דבש
כף שמן צמחי + תוספת לשימון רשתות הגריל
מיץ מליים אחד
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
8 צלעות חזיר מעושנות דקות (בערך ס"מ כל אחת) על העצם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוכר חום, דְבַשׁ, סִיד, פתיתי פלפל אדום, ירך חזיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה.
בשקית ניילון גדולה מספיק כדי להכיל את כל הקציצות, ערבבו את הסוכר, הדבש, שמן הצמחי, מיץ הליים ופתיתי הפלפל האדום. הוסיפו את קציצות החזיר והניחו במרינדה במשך 20 דקות לפחות.

מוציאים את הבשר מהמרינדה. משמנים קלות את רשת הגריל. מניחים את הקציצות על הגריל וצולים עד להופעת סימני צלייה, כ-2 דקות. סובבים את הקציצות ב-90 מעלות וצולים עוד 2 דקות ליצירת דוגמת רשת. הופכים וצולים עוד 2 דקות מהצד השני. מעבירים את הקציצות מהגריל לצלחת הגריל ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / גריל, ברביקיו / צלעות חזיר בגריל / בשר צלוי / סאני אנדרסון

מתכונים דומים