פילה חזיר עם ירקות בגלייז חמוץ מתוק

קולות: 6

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 420, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 95 מ"ג, נַתרָן 1233 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

סירופ מייפל טבעי ותמיסת מלח מצנצנת פלפלי דובדבן כבושים משתלבים במחבת ליצירת ציפוי מתוק וחמצמץ מושלם לירקות צלויים. ערבבו ברוקולי, גזר ופלפלי דובדבן כבושים והגישו כתוספת עם פילה חזיר עסיסי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 נתח חזיר גדול (כ-700 גרם), חתוך לשניים לרוחב
1/4 כוס שמן זית
6 גזרים, חתוכים לקוביות בעובי של 1 ס"מ.
5 כוסות פרחי ברוקולי (בערך צרור אחד)
8 פלפלי דובדבן מתוקים כבושים + 3 כפות מי מלח מצנצנת (אופציונלי)
2 כפות סירופ מייפל טבעי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה חזיר, כרוב ברוקולי, גֶזֶר, פלפל צ'ילי, סִירוֹפּ מֵייפֶל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-245 מעלות צלזיוס.
תבלו את הבשר במלח ופלפל שחור. חממו כף שמן זית במחבת גדולה המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבשר ובשלו, תוך כדי הפיכה, עד להשחמה מכל הצדדים, כ-8 דקות. העבירו לצלחת.

נגבו את המחבת, הוסיפו עוד כף שמן זית וחממו על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הגזרים ובשלו תוך ערבוב עד להזהבה מסביב לקצוות, כ-4 דקות.
מוסיפים את הברוקולי, 2 כפות שמן הזית הנותרות, חצי כפית מלח, וכמה גרגירי פלפל שחור טחון. מפזרים מעל את הבשר. מעבירים את המחבת לתנור וצולים עד שמדחום המוחדר למרכז הבשר מגיע ל-63 מעלות צלזיוס, 12 עד 15 דקות. מעבירים את הבשר לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח לפחות 5 דקות לפני הפריסה.
בינתיים, החזירו את המחבת לכיריים על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את חתיכות פלפל הדובדבן, מי המלח וסירופ המייפל לירקות. בשלו תוך ערבוב, עד שהירקות מזוגגים, כדקה; תבלו במלח לפי הטעם.
פורסים את הבשר, מתבלים במלח ופלפל. מגישים עם ירקות מזוגגים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות ברוקולי / כרוב מטוגן / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים