קציצות חזיר ממולאות תרד ים תיכוני עם עצם

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קציצות חזיר ממולאות תרד עם עצם בסגנון ים תיכוני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי חזיר טבעיים על העצם, בעובי 4-5 ס"מ.
55 גרם גבינת פטה מפוררת
1/2 כוס תרד קפוא קצוץ (מופשר ומסונן היטב)
2 כפות זיתים קצוצים
2 כפות קצוצות עגבניות מיובשות
שמן קנולה
מלח ופלפל שחור טחון
צִיוּד4 שיפודי עץ (יש להשרות כדי למנוע שריפה)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, גבינת פטה, תֶרֶד, עגבניות מיובשות, זַיִת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש גריל חיצוני או מחבת גריל על אש בינונית. מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס.

בעזרת סכין מטבח, חתכו בזהירות חריץ בצד כל קציצה כדי ליצור כיס למילוי. בקערה בינונית, ערבבו את גבינת הפטה, התרד, הזיתים והעגבניות המיובשות.
ממלאים כל קציצה בתערובת ומתבלים כל אחת ב-1/4 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל. מהדקים את הקציצות בעזרת שיפודי עץ או קיסמי שיניים (יש להוציא אותם לפני ההגשה).

משמנים את רשת הגריל בשמן כדי למנוע מהבשר להידבק.

צלו את הקציצות עד להשחמה טובה, 6-8 דקות, תוך כדי הפיכה כל כמה דקות ליצירת סימני צלייה פריכים. העבירו את הקציצות לתבנית אפייה וסיימו את האפייה בתנור במשך 15-20 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-60 מעלות צלזיוס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / מנות חגיגיות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / המטבח היווני / בובי דין

מתכונים דומים