צלעות חזיר קלות בגריל

קולות: 5

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

למרות שמם, נתחי חזיר עם עצם אלה מהירים וקלים להכנה, אך טעמם עשיר ועז להפליא. כל זאת בזכות המרינדה של דבש, שמן צמחי, חומץ, כמון ופלפל אדום. תערובת זו לא רק הופכת את נתח העצם לרך עוד יותר, אלא גם מעניקה לו טעם מתוק ומלוח שאי אפשר לעמוד בפניו. נתחי חזיר עם עצם במרינדה עדיפים לצלות או לטגן במחבת גריל. אבל גם אם תטגנו אותם במחבת רגילה, הם עדיין יצאו טעימים ועסיסיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס דבש
2 כפות שמן צמחי
כף אחת של חומץ תפוחים
1 כפית כמון טחון
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
8 נתחי חזיר טבעיים על העצם, בעובי 1 ס"מ (כ-100 גרם כל אחד)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְבַשׁ, חומץ תפוחים, כַּמוֹן, פתיתי פלפל אדום, ירך חזיר, חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

התחילו בהכנת המרינדה. בקערה קטנה, ערבבו את הדבש, שמן צמחי, חומץ, כמון ופתיתי פלפל אדום.
מתבלים את שני צידי צלעות החזיר במלח ופלפל, מניחים בשקית הניתנת לסגירה חוזרת ומוזגים פנימה את המרינדה. מניחים להשרות על השיש במשך שעה.

מחממים מראש גריל או מחבת גריל על אש בינונית. מוציאים את צלעות החזיר מהשקית ומתבלים קלות במלח ופלפל. מניחים אותן על הגריל וצולים עד שהבשר מתנתק מהרשת, כ-4 דקות. הופכים וצולים מהצד השני במשך 3 דקות נוספות. אם משתמשים במחבת גריל, יש לוודא שהצלעות מצופות במנות כדי למנוע מהן להתבשל יתר על המידה. אם אין לכם גריל או מחבת גריל, זה בסדר; אפשר לטגן את צלעות החזיר במחבת רגילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / גריל, ברביקיו / צלעות חזיר בגריל / בשר צלוי / סאני אנדרסון

מתכונים דומים