תערובת חטיפים בטעמי פרלין ושוקולד

קולות: 1

איך להכין - תערובת חטיפים בטעם פרלין ושוקולד

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ניתן להכין את התערובת הפריכה הזו עם מגוון חטיפים קטנים, כגון פופקורן, בייגלה, וסוגים שונים של דגני בוקר תפוחים, כגון טבעות שיבולת שועל, כדורי שוקולד וריבועים. הכל מעורבב יחד על תבנית אפייה ומעליו רוטב פרלין העשוי מחמאה, מולסה וסירופ תירס, עם וניל ושמנת מתוקה. לאחר האפייה, הפרלין יתייצב על פני החטיפים, ויעניק להם טעם קרמל טעים. להדגשה עזה, פזרו מעט מלח על התערובת. תערובת חטיפים זו מושלמת לקחת לדרך או להגשה כחטיף שולחני לאורחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס פקאנים, קצוצים גס
2 כוסות ריבועי דגני בוקר תפוחים (דגני בוקר)
1 כוס שיבולת שועל (דגני בוקר)
1 כוס כדורי שוקולד (דגני בוקר)
1 כוס קשיות מלוחות
2 כפות פופקורן
כף אחת של שמן צמחי
110 גרם חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות
3 כפות מולסה
3 כפות סירופ תירס קל
2 כפות שמנת מתוקה
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כוס אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פקאנים, ארוחת בוקר יבשה, קשיות מלוחות, פּוֹפּקוֹרן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. קולים קלות את הפקאנים במחבת גדולה על אש בינונית במשך כ-5 דקות; מעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את דגני הבוקר והקשיות לקערה.
נגבו את המחבת. הוסיפו 3 גרעיני תירס ושמן צמחי וחממו על אש בינונית עד שגרעין אחד מתבקע. הוסיפו את שאר הגרגירים, כסו ובשלו, תוך ניעור המחבת מדי פעם, עד שהפיצוצים שוככים. הסירו מהאש וערבבו את הפופקורן לתוך תערובת החטיפים.

בסיר בינוני, ערבבו את החמאה, המולסה, סירופ התירס, השמנת המתוקה וקורט מלח. הביאו לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. בשלו תוך ערבוב, עד שהתערובת מסמיכה ומתנתקת מדפנות הסיר, כ-5 דקות. הסירו מהאש. לאחר שהתערובת מפסיקה לבעבע, ערבבו פנימה את תמצית הוניל. שפכו מעל תערובת החטיפים, תבלו במלח וקפלו בעזרת מרית גומי.
מורחים את תערובת החטיפים על תבנית האפייה המוכנה. אופים בתנור עד שהפופקורן פריך, כ-15 דקות (רוטב הפרלין עדיין יהיה רך). מוציאים מהתנור והופכים בעזרת מרית מתכת שטוחה. מצננים לחלוטין. תערובת החטיפים תתייצב כשהיא מתקררת. מפזרים אבקת סוכר וערבבים בעדינות. יש לאחסן בכלי אטום עד 5 ימים..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / דגני בוקר, גרנולה, מוזלי / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים