חסה קפואה על אייסברג

קולות: 2

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

דרך הגשה זו של חסת אייסברג עומדת בציפיות. אם לא ניסיתם חסת אייסברג קפואה, אתם מפספסים. זוהי מנת פתיחה קלילה ונהדרת, מרעננת עוד יותר ומושלמת לימי קיץ חמים. מכיוון שחסה מורכבת בעיקר ממים, היא הופכת פריכה במיוחד כשהיא קפואה. הגישו בחתיכות גדולות, עם רוטב של חומץ שמפניה, שמן זית איכותי, חרדל דיז'ון וטרגון. אם אתם מכינים את מנת הפתיחה לזמן מסוים, פשוט זרקו את פרוסות חסת האייסברג למקפיא וטפטפו את הרוטב ממש לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש חסה אייסברג גדול אחד, העלים החיצוניים הוסרו, הקצוות גזורים
2 כפות חרדל דיז'ון
2 כפות חומץ שמפניה
0.5 כוסות שמן זית
3 כפות טרגון טרי קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חסה אייסברג, חומץ שמפניה, לַעֲנָה

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את ראש החסה על משטח ישר וחצו אותו לשניים, לאחר מכן חתכו כל חצי ל-2 פלחים. העבירו את החסה למגש קטן והקפיאו עד להגשה (או עד שעתיים, במידת הצורך).
בקערה בינונית, ערבבו את החרדל, החומץ וקורט מלח. הוסיפו בהדרגה את שמן הזית בטורף והוסיפו את הטרגון. טעמו.