סלט עוף באפלו

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 354, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 119 מ"ג, נַתרָן 1061 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

סלט בסגנון באפלו הזה בטוח ירשים. בהשראת כנפי באפלו החמות האמריקאיות המפורסמות עם רוטב גבינה כחולה, הוא משלב את כל הטעמים של שניהם. להכנתו, חזה עוף בגריל מוברש בתערובת של חמאה ורוטב חריף, לאחר מכן מגורר ומערבב עם רוטב גבינה כחולה ושמנת חמוצה, סלרי קצוץ וגזר טרי. מגישים את העוף החריף הזה עם פלחי חסה אייסברג גדולים, שנראים מדהים על הצלחות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חזה עוף גדולים ללא עור ועצמות (כ-0.6 ק"ג)
2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
0.5 כוס רוטב חריף
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
1 כוס גבינה כחולה מפוררת
0.5 כוס שמנת חמוצה
4 גבעולי סלרי, פרוסים דק + 1/4 כוס עלי סלרי קצוצים
1/4 בצל אדום קטן, פרוס דק
גזר אחד, פרוס דק
ראש חסה אייסברג 1, חתוך ל-4 פלחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, גבינה כחולה, סֶלֶרִי, גֶזֶר, חסה אייסברג, רוטב חריף, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום גבוה.

בקערה גדולה, ערבבו חמאה מומסת ו רוטב חריףמעבירים חצי מהתערובת לקערה קטנה ומניחים אותה ליד הגריל כדי להבריש את העוף בזמן שהוא מתבשל. מברישים את העוף בשמן זית וצולים עד להופעת סימני צלייה, כ-3 דקות.
הופכים ומברישים באופן שווה בשמן חם. ממשיכים לבשל, תוך כדי הפיכה לפי הצורך ומברישים בשמן, עד שהעוף מבושל לחלוטין ופריך, כ-10 דקות נוספות. מעבירים את העוף לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח 5 דקות, לאחר מכן חותכים לחתיכות קטנות. מערבבים עם השמן החם ששמרנו.

בבלנדר, טחנו 3/4 כוס גבינה כחולה ושמנת חמוצה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו חצי מרוטב הגבינה הכחולה לקערה עם העוף, יחד עם הסלרי ועלי הסלרי הקצוצים, הבצל הסגול והגזר, וערבבו היטב. חלקו את פלחי חסה אייסברג וסלט העוף בין הקערות. טפטפו את הרוטב הנותר ופיזרו את רבע כוס הגבינה הכחולה הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / מְתַאֲבנִים / סלטים / סלטים עם בשר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים