פודינג לחם עם מרנג

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

פאי פודינג לחם קל להכנה הזה כמעט יכול להיקרא עוגה יבשה ומהירה: שכבות, טעימות ולחות, הוא עשוי ללא בצק או ציפוי, אבל ציפוי המרנג מעניק לו מראה מרשים וחגיגי. פרוסות לחם טובלות בביצה, מניחות בתבנית בשתי שכבות עם שכבה של רסק תפוחים מתובל וצימוקים ביניהן, ונאפות בתנור. לאחר מכן מכוסים בריבת משמש ומרנג אוורירי. קולים את המרנג בתנור עד להיווצרות פסגות זהובות, לאחר מכן פורסים ומגישים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד כמות לשימון התבנית
2.5 כוסות רסק תפוחים קצוץ
0.5 כוס צימוקים זהובים
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
כפית קינמון טחון
0.5 כוסות חלב
2 ביצים גדולות, להפריד את החלמונים מהחלבונים
כיכר לחם מחיטה מלאה או לחם קינמון וצימוקים, פרוסה, ללא קרום
0.5 כוס אבקת סוכר
3/4 כוס ריבת משמש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם דגנים מלאים, ריבת משמש, רסק תפוחים (פירה), גרידת לימון, צִמוּק, קינמון, ביצים, מִקצֶפֶת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית מרובעת בקוטר 20 ס"מ בחמאה ומרפדים אותה בנייר כסף, תוך השארת שטח של 5 ס"מ מכל הצדדים; משמנים את נייר הכסף.
בקערה, ערבבו את רסק התפוחים, הצימוקים, גרידת הלימון והקינמון. בקערה שטוחה, ערבבו את החמאה המומסת, החלב וחלמוני הביצים.

טבלו חצי מפרוסות הלחם בתערובת הביצים והניחו אותן בתבנית המוכנה, תוך גזירת הקצוות לפי הצורך. מורחים את תערובת רסק התפוחים מעל הלחם. טבלו את הפרוסות הנותרות בתערובת הביצים והניחו אותן מעל. אופים עד שתערובת הביצים מתייצבת והלחם זהוב, כ-35 דקות.
בינתיים, בקערה עם מיקסר במהירות בינונית-גבוהה, מקציפים את חלבוני הביצה והסוכר עד לקבלת קצף יציב. מורחים את ריבת המשמש מעל הפאי. מפזרים מעל את חלבוני הביצה המוקצפים ובעזרת גב של כף יוצרים פסגות וסיבובים. מחזירים לתנור ואפים עד להזהבה, כ-5-7 דקות.
הניחו לפאי להתקרר בתבנית במשך שעה. לאחר מכן, הוציאו אותו מהתבנית על ידי משיכת נייר הכסף וחתכו אותו לריבועים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים