זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

פודינג לחם זה, בצורת מיני מאפינס, פשוטו כמשמעו חדור טעמים וניחוחות חג המולד. הוא עשוי מפנטונה, לחם חג המולד האיטלקי - עוגה בצורת קוליץ' ממולאת בצימוקים ופירות מסוכרים - פרוסה וממולאת באגנוג, משקה חורף פופולרי. ניתן להכין את פודינג הלחם הזה בתנור או על הכיריים. לחם ישן או לחם בן יום עובד היטב, מה שהופך אותו לארוחת בוקר מושלמת לבוקר חג המולד. הוא מהיר וקל להכנה.

רכיבים:

פודינג לחם

• 1 כיכר פנטונה, חתוך לשניים (כ-5 כוסות חתוכות לקוביות)
• 3 ביצים שלמות
• 3 חלמוני ביצה
• 3/4 כוס סוכר
• 2 כוסות שמנת קלה
• 1/4 כוס רום
• כפית אחת של תמצית וניל
• 1/8-1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
• תרסיס בישול עם שמן צמחי

בנוסף להגשה

• גלידת וניל
• קַצֶפֶת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פנטונה, ביצים, סוּכָּר, קרֶם, רוֹם, תמצית וניל, מוּסקָט, גלידת וניל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-245 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• הניחו קומקום מים על הכיריים לרתיחה לסיר כפול. בעזרת סכין משוננת, חתכו את דפנות חצי מהפנטונה. חתכו לקוביות של 2-2.5 ס"מ. אמורות להיות לכם כ-5 כוסות בסך הכל. העבירו את קוביות הפנטונה לקערה גדולה.
שלב 3
• קרם ביצים: בקערה נוספת, טורפים היטב את הביצים, החלמונים, הסוכר, השמנת, הרום, תמצית הוניל ואגוז המוסקט הטרי. יוצקים את השמנת על קוביות הלחם.
שלב 4
• רססו תבנית מאפינס מתכת בנפח 12 כוסות בתרסיס שמן. בעזרת כף, שפכו בזהירות ובאופן שווה את תערובת הלחם לתוך תבניות המאפינס. קוביות גדולות הבולטות מהמשטח נראות יפה. הניחו את תבנית המאפינס המתכת המלאה בתבנית אפייה או בתבנית אפייה עמוקה. הכניסו לתנור שחומם מראש ושפכו בזהירות מים חמים מהקומקום לתבנית הצלייה, ויצרו אמבט מים למאפינס.
שלב 5
• אופים במשך 15-20 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
שלב 6
• ניתן להגיש פודינג לחם חם או קר. גלידת וניל או קצפת הן תוספת נפלאה.
שלב 7
• ניתן להכין פודינג לחם גם על הכיריים. מניחים את התבנית המלאה בתבנית צלייה. יוצקים פנימה כ-2.5 ס"מ של מים רותחים, מכסים ומבשלים על אש בינונית-גבוהה במשך 15-20 דקות. הפודינגים יתייצבו וקיסם ייצא נקי. עם זאת, שיטה זו תמנע מהחלק העליון להשחים. מומלץ לפזר עליהם סוכר קינמון בעת ​​ההגשה.

קולות: 2