ריבת משמש

עוגיות מיניאטוריות אלו קלות להכנה ונראות אווריריות וחגיגיות. נסו להכין אותן עם הילדים שלכם. גלגלו את הבצק לכדורים, גלגלו אותם בפתיתי קוקוס, צרו שקעים בעזרת האצבע, מלאו אותם בריבה והניחו אותם ב... קרא עוד

בצקי העלים האלה עשויים מבצק קרואסון קנוי. כל אחד מהם ממולא בגבינת שמנת חריפה ושרימפס ענק. ברגע שמוציאים את בצקי העלים מהתנור, מיד מורחים עליהם ריבת משמש ותיהנו מהשילוב המושלם של מתוק ומלוח. קרא עוד

טעמם של קבבי חמוץ מתוקים אלה מועצם על ידי מרכיב סודי אחד: משחת צ'ילי קלבריה. היא מציעה טעם נעים וחם מבלי להיות חריפה מדי ומשתלבת בצורה מושלמת עם המרינדה של קבבי עוף חמוץ מתוק. קרא עוד

"זהו מתאבן קלאסי למסיבה שאנחנו מכינים כל הזמן", משתף ג'ט טילה. "דמיינו קרואסון ממולא בגבינת ברי מותכת, פירות מתוקים וריבה. זה כמעט אותו דבר! אתם יכולים למרוח את זה על..." קרא עוד

טארטים אישיים וטעימים אלה, מקושטים בתותים טריים ופטל, הם סיום מושלם לארוחת ערב רומנטית. הטארטים עשויים עם קרום פריך ופריך, והמילוי הוא קרם לימון עשיר שמשתלב נהדר עם... קרא עוד

מתכון זה מספיק ל-12 מנות, יותר ממספיק למסיבת קיץ בחצר האחורית או לארוחת ערב נינוחה עם תוספות. צלעות החזיר מבושלות תחילה באיטיות, לאחר מכן מצופות ברוטב דביק ונאפות בתנור לשלמות. קרא עוד

• צלעות
• קוֹנִיָה

מה שהופך את הצלעות האלה לטעימות באמת הוא ציפוי המשמש המתוק והחריף עם פלפל שחור גרוס ושום, שמושחים עליהן כמה דקות לפני שהן מוכנות. וכדי להבטיח שהצלעות יצופו בצורה מושלמת בציפוי ויהיו טעימות עוד יותר, קרא עוד

דבש, ריבת משמש וסוכר חום מוסיפים לרוטב הברביקיו החריף טעם עשיר ומתוק, ויוצרים ציפוי דביק על צלעות חזיר צלויות. לקבלת צלעות עסיסיות ורכות, יש לבשל אותן בטמפרטורה הקרירה ביותר האפשרית. קרא עוד

עוגיות לינץ המקסימות הללו מלאות בקסם חגי החורף. מצופות אבקת סוכר, הן משמחות את העין עם חלונותיהן הבהירים והמנוגדים המלאים בריבה. מתכון זה מוסיף אגוזי לוז טחונים לבצק. וכדי להפוך את הפינוק הזה... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

רוגעלך מכינים לעתים קרובות לחנוכה, אך הוא גם פופולרי כל השנה. הבצק הפירורי המשמש לגלגול פירות ואגוזים מעורבב בקלות במעבד מזון, והתערובת מעניקה לו מרקם קליל ופרורי. קרא עוד

קינוח קיץ יוקרתי זה משלב פירות יער טריים בצורה יפה עם רוטב פירות יער עשיר, ציפוי גבינת שמנת אוורירי, וחתיכות של עוגת מלאך פוד רכה. הרוטב מהיר וקל להכנה עם אוכמניות טריות ואוכמניות שחורות, אבל אפשר גם להכין אותו בעצמכם - קרא עוד

עוגה זו ללא אפייה היא כמו עוגת גבינה מדהימה בשכבות. היא פשוטה להכנה, אך עמוסה בטעם מורכב, הודות לשילוב של בצק עוגיות, גבינת שמנת, ספקולות מתובלות וריבת משמש. העוגה תהיה... קרא עוד

• בְּשַׂר חֲזִיר
• קוֹנִיָה

חזיר יפהפה עם ציפוי מבריק הוא פינוק מושלם לחגיגה גדולה, אך ישנם טבחים מהססים לבשל אותו, מחשיבים את התהליך כמסובך מדי. זה לא חייב להיות כך. אם קניתם את החזיר הנכון (תוכלו לבקש עזרה מהקצב שלכם), קרא עוד

במקום לחם או פירורי לחם, מוסיפים קרקרים מרוסקים לבשר הטחון עבור קציצת הבשר הזו, ומנגולד עסיסי וצימוקים זהובים מעניקים לקציצת הבשר טעם מתוק ומלוח, שמקוזז יפה על ידי הזיגוג המתוק-חמצמץ שעל ה... קרא עוד

חטיפים טעימים אלה עשויים משיבולת שועל מגולגלת, קמח מלא, נבט חיטה, אגוזי מלך ודובדבנים מיובשים, והם מתוקים במידה בינונית עם חמיצות פירותית קלה. הם מושלמים לארוחת בוקר או כחטיף בריא. קרא עוד

• מְלִית
• בָּצֵק
• מילוי משמש ואגוזים
• מילוי חבושים ואגוזי מלך

מאמול היא עוגייה רכה פופולרית במדינות ערב, ממולאת בתמרים, פירות יבשים או אגוזים. בדרך כלל נאפית אותה בחגים דתיים גדולים, אבל היא כל כך טעימה שאין צורך באירוע מיוחד כדי ליהנות ממנה. זה... קרא עוד

מקרונים יפים ופוטוגניים צריכים להיות בעלי משטח חלק ו"חצאית" נחשקת, טבעת תחרה לאורך הקצה התחתון. קחו בחשבון שזהו קינוח די הפכפך. הקפדה על המתכון שלב אחר שלב (ותרגול!) היא המפתח להצלחה ולתוצאות מושלמות. קרא עוד

ציפוי ענברי דביק העשוי מריבת משמש מעניק לעוף מראה חגיגי באמת ומעניק לו טעם מתוק-חריף מנוגד. מרחו אותו על העוף מספר דקות לפני שהוא מוכן. אפו את העוף על רשת בתבנית צלייה עד שהחום... קרא עוד

• שטרוזל
• פַּאִי

השילוב של משמש, פיסטוק והל מעניק לפאי הזה טעם טורקי. למרות השם, הפאי אינו מכיל קפה, אך הוא משתלב בצורה מושלמת עם כוס קפה או תה טריים. בפנים, הפאי מכיל מילוי משמש רך. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

גאלט הוא פאי צרפתי כפרי עם מילוי שקל להכין: מורחים את המילוי על בצק מרודד, מקפלים את הקצוות כדי למנוע מהמלית לברוח, ואפים. מתכון זה כולל: קרא עוד

• בָּצֵק
• פרנג'יפאן
• תפוחים

גאלט צרפתי כפרי מקסים זה ממולא בפרנז'פן ריחני ותפוחים אפויים. את המילוי פשוט מניחים בעזרת כף על עיגול הבצק, והקצוות מקופלים כלפי מעלה כדי לכלול את הנוזלים. מפזרים סוכר על הבצק החשוף. קרא עוד

הכינו חזיר חגיגי עם עצם, מצופה להפליא בגלייז מבריק. החזיר החתוך בספירלה מוברש בגלייז חמצמץ-מתוק העשוי מריבת משמש מתובלת בזמן האפייה. ומהחזיר שנותר על תבנית האפייה... קרא עוד

• קציצות חזיר
• הֲנָאָה

נתחי חזיר צלויים על העצם הופכים לטעימים עוד יותר אם מצפים אותם בגלייז דביק של ריבת משמש, פלפל האבנרו חריף, ג'ינג'ר טרי, שום וגרידת תפוז בזמן הצלייה. זה לא רק יעניק לבשר... קרא עוד

מתאבן הטופו הזה רך מבפנים ופריך להפליא מבחוץ, בדיוק כמו טופו מטוגן בשמן עמוק, אבל הוא מוכן בצורה בריאה יותר - בתנור. אפילו תלמיד בית ספר יכול להתמודד עם המתכון הזה. תנו לו להכין מתאבן אמיתי למפגש ידידותי. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

לחמניות זהובות ופריכות אלה, ממולאות במילוי שזיפים מתובל ומצופות בקלתית סוכר, הן פינוק מושלם לתה חורף. רוגלך, המאפה היהודי, מוכן באופן מסורתי מבצק שנלשה בחמאה ושמן. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

לחמניות רוגלך יהודיות נאפות מבצק העשוי מחלקים שווים של חמאה וגבינת שמנת. בסוף כל שלב בישול, יש להקשיח היטב את הבצק במקרר כדי להקל על העבודה. קרא עוד

מנה זו היא שילוב מושלם של ירקות, בשר ופירות יבשים. הטעם רב-גוני, מתוק וחריף - מושלם לארוחת ערב של סוף שבוע. תוספת העוף והירקות מבושלים במחבת אחת, תחילה על הכיריים, ואז הכל - קרא עוד

עוגיות קולאצ'קי פולניות נאפות באופן מסורתי לחג המולד. הן פשוטות מאוד להכנה, אבל הן לוקחות זמן. אז הזמינו את העוזרים הקטנים שלכם למטבח שיעזרו לכם להרכיב את המעטפות המיניאטוריות האלה. קולאצ'קי נאפים - קרא עוד

פאי פודינג לחם קל להכנה הזה כמעט יכול להיקרא עוגה מהירה: שכבתי, טעים ולח, הוא עשוי ללא בצק או שמנת, אבל בזכות ציפוי המרנג, הוא מרשים ונראה חגיגי. פרוסות לחם - קרא עוד

• אִשָׁה
• סירופ רום
• קַצֶפֶת

רום באבא הוא עוגת שמרים ריחנית ספוגה בסירופ אלכוהולי ומעליה קצפת. למרות שורשיה הסלאביים ושמה, קינוח זה הומצא בצרפת. אפו רום באבא לפי המתכון המקורי, והוא... קרא עוד

הלזניה האיטלקית המפורסמת כבר מזמן חדלה להיות חידוש; דפים להכנתה ניתן למצוא כמעט בכל סופרמרקט, ורבים מכירים את המתכון, גם אם מעולם לא הכינו אותו. ולמרות שהמנה נחשבת באמת... קרא עוד

קינוח תוסס זה כולל שלוש שכבות צבעוניות המזכירות את דגל איטליה. עוגת השקדים הטעימה הזו נראית יפה להפליא, מה שהופך אותה למושלמת לשולחן חג. רק היו מוכנים להוכיח לאורחים שלכם שאתם אפיתם את העוגה, ולא... קרא עוד

השילוב הייחודי של הודו מעושן, גבינת ברי רכה וקרמית וריבת משמש מעניק למנה זו, המבוססת על טורטיה חיטה, טעם נפלא. ניתן לצלות את הקסדייה על הגריל או לטגן אותה במחבת ולהגיש אותה עם תערובת של ירקות טריים ארומטיים... קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

אנו מציעים מתכון לירכי עוף אפויות בתנור עם רוטב חמוץ מתוק על בסיס קטשופ, בטעם ריבת תפוזים וג'ינג'ר. הבשר מטוגן תחילה במחבת, לאחר מכן מוברש ברוטב, ונאפה עד שהוא מוכן. מוגש - קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.