זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

חלטו שעועית ירוקה כדי לרכך אותה מעט אך לשמור על פריכותה, וערבבו עם ציפוי של חומץ יין אדום וסוכר, המוסיף טעם מתוק-חמצמץ נעים וברק עסיסי. הגישו עם שקדים קלויים מעל. מושלם כתוספת לחג!

רכיבים:

• 1 כוס חומץ יין אדום
• 3 כפות סוכר
• 3 כפות שמן זית
• 700 גרם שעועית ירוקה, חתוכה לקוביות של 4 ס"מ.
• 0.5 כוסות מחטי שקדים קלויים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שְׁעוּעִית יְרוּקָה, שָׁקֵד, חומץ יין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר גדול, ערבבו את חומץ היין האדום והסוכר והביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. בשלו עד שהחומץ מצטמצם ל-0.5 כוסות, כ-10 דקות. הוסיפו את שמן הזית תוך ערבוב.
שלב 2
• בינתיים, מבשלים את השעועית בסיר גדול עם מים רותחים ומלוחים עד שהיא רכה, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות. מסננים.
שלב 3
• יוצקים את תערובת החומץ לאותו סיר ומביאים שוב לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. מחזירים את השעועית לסיר ומערבבים לציפוי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעבירים את השעועית לקערה ומפזרים שקדים.

קולות: 1