שעועית ירוקה ברוטב סויה

קולות: 2

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 115, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 8 מ"ג, נַתרָן 785 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

אם אתם מחפשים דרך מהנה אך פשוטה להגיש שעועית ירוקה, נסו לבשל אותה בסגנון אסייתי. ראשית, חלטו את השעועית כדי לרכך אותה תוך שמירה על פריכותה וצבעה הירוק התוסס. לשם כך, הכינו קערה עם מי קרח או אמבט קרח ליד הכיריים ומיד העבירו את השעועית המבושלת לתוכה. לאחר מכן, טגנו אותה בחמאה, תבלינים ורוטב סויה במשך כמה דקות. זה ימנע מהשעועית להתבשל יתר על המידה ויצפה אותה ברוטב סויה טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג שעועית ירוקה, חתוכה
2 כפות שמן קנולה
2 כפות (30 גרם) חמאה
4 שיני שום, קצוצות
1/4 כוס רוטב סויה
חופן שמיר קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, רוֹטֶב סוֹיָה, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

ממלאים סיר גדול במים, מתבלים בנדיבות במלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים את השעועית הירוקה ומבשלים עד שהיא פריכה-רכה, 2-3 דקות. מעבירים מיד לאמבט קרח כדי לעצור את הבישול, לאחר מכן מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר סופג או לרשת צינון כדי לנזול.
במחבת גדולה, חממו את שמן הקנולה והחמאה על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את השום וערבבו עד לקבלת ריח, 1-2 דקות. הוסיפו את השעועית הירוקה, רוטב הסויה והפלפל השחור ובשלו עד שהרוטב מצטמצם מעט והשעועית מצופה היטב, תוך הקפדה לא לבשל אותה יתר על המידה.