שעועית ירוקה בגלייז מתוק-מלוח

קולות: 1

איך להכין שעועית ירוקה מזוגגת מתוקה ומלוחה

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 62, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 301 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

שעועית ירוקה צעירה, עם טעמה הנייטרלי, מהווה בסיס נהדר לתוספת בהשראה אסייתית. בשלו אותה על אש קטנה ברוטב סויה עם ג'ינג'ר, פלפל אדום, חומץ אורז וסוכר חום עד שהרוטב הופך לצביעה דביקה, מתוקה-מלוחה, והגישו עם אורז או עוף מטוגן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות רוטב סויה
1 כף סוכר חום בהיר
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
700 גרם שעועית ירוקה, קצוות הוסרו
שורש ג'ינג'ר בגודל 2.5 ס"מ, קלוף וחתוך לרצועות דקות
כף אחת של חומץ אורז
2 כפיות שמן שומשום כהה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, חומץ אורז, שורש ג'ינג'ר, פתיתי פלפל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, טורפים יחד את רוטב הסויה, הסוכר, פתיתי הפלפל האדום ו-2 כפות המים עד להמסת הסוכר. מערבבים את השעועית הירוקה עם תערובת הסוכר-סויה במחבת גדולה ומביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
כסו את הסיר והמשיכו לבשל על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 7 עד 9 דקות, עד שהשעועית רכה-פריכה.

הסירו את המכסה והוסיפו את הג'ינג'ר והחומץ. המשיכו לבשל תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך ומצפה את השעועית והשעועית רכה, עוד 5-7 דקות.
טפטפו שמן שומשום וערבבו היטב. הגישו את השעועית חמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים