שעועית ירוקה עם ציפוי חמאה חום

קולות: 3

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 156, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 31 מ"ג, נַתרָן 430 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

חמאה שחומה היא דרך נהדרת להחדיר לשעועית ירוקה פשוטה טעם עמוק, עשיר ואגוזי. מתכון זה מוסיף מעט אורגנו ופתיתי פלפל אדום לחמאה בזמן ההשחמה, ומוסיף רמז של חריפות ורמז של ירוק. ערבבו אותה עם שעועית ירוקה מולבנה והגישו כמנה ראשונה או תוספת לכל בשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם שעועית ירוקה דקה, קצוות גזורים
60 גרם חמאה לא מלוחה
גבעול אורגנו אחד + 1.5 כפיות עלים קצוצים דק
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום + תוספת להגשה
מלח גרעיני, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, פתיתי פלפל אדום, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את השעועית הירוקה ובשלו עד שהיא פריכה-רכה, כ-2 דקות. סננו והעבירו את השעועית לקערה עם מי קרח. הניחו לה להתקרר, ואז סננו.
בסיר גדול על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את ענף האורגנו ופתיתי הפלפל האדום. מבשלים, תוך כדי סיבוב המחבת, עד שהחמאה זהובה-חומה, 5-7 דקות. מוסיפים את השעועית הירוקה ו-3/4 כפית מלח גס.

המשיכו לבשל תוך ערבוב, עד שהשעועית הירוקה מזוגגת, 2-3 דקות. הוציאו את ענף האורגנו, לאחר מכן הוסיפו את עלי האורגנו למחבת וערבבו. תבלו במלח ופתיתי פלפל אדום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים