שעועית ירוקה עם פיצוחים

קולות: 3

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

עם המתכון הזה, תבשלו שעועית ירוקה כל כך טוב שאפילו אלה שחשבו שהם לא חובבי שעועית ירוקה יאהבו אותה. בייקון מטוגן הופך אותו למנה מעוררת תיאבון שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה, ואגוזי פקאן קצוצים מוסיפים נופך חגיגי. טגנו את הבייקון עד שהוא פריך, ואז טגנו את השעועית הירוקה המחולנת בשומן המגורר יחד עם בצל, שום, תבלינים ואגוזים. פזרו בייקון פריך, טפטפו מיץ לימון והגישו. תוספת מושלמת לבשרים לחג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.1 ק"ג שעועית ירוקה, קצוות גזורים
220 גרם בייקון, קצוץ גס
1 בצל קטן, קצוץ דק
3 שיני שום, כתושות
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
0.5 כוס פקאנים קלויים קצוצים
מיץ מחצי לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, פתיתי פלפל אדום, מיץ לימון, פקאנים, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את השעועית הירוקה בסיר גדול עם מים רותחים מלוחים ומבשלים עד שהיא ירוקה בהירה ופריכה-רכה, כ-5 דקות. מסננים ומעבירים את השעועית לקערה גדולה עם מי קרח כדי לעצור את הבישול. מסננים שוב ומייבשים בטפיחות קלות.
טגנו את הבייקון במחבת גדולה וכבדה עד שיהפוך לפריך, כ-5 דקות. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון. שפכו את רוב השומן המגורר מהמחבת, ושמרו רק 2 כפות. הוסיפו את הבצל ובשלו עד שיתרכך, 4-5 דקות. פזרו שום ופתיתי פלפל אדום ובשלו עד שיתרכך, כדקה נוספת.

מוסיפים את השעועית הירוקה והפקאן ששמרנו ומבשלים עד לחימום מלא, עוד 5-6 דקות. מחזירים את הבייקון למחבת, יוצקים פנימה את מיץ הלימון ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים