צלעות חזיר על העצם עם אורז מטוגן על תבנית אפייה

קולות: 1

איך לבשל - צלעות חזיר עם אורז מטוגן על תבנית אפייה

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

נתחי חזיר טבעיים עם עצם נאפים בתנור עם אורז, אשר סופג את הנוזלים הנפלאים, ויוצרים ארוחת ערב טעימה ומלאה של בשר ותוספת. לפני האפייה, יש להשחים את האורז בחמאה במחבת. זה יוסיף עוד טעם לתוספת ויבטיח שהאורז המוגמר יהיה אוורירי יותר. אפו את הבשר ישירות על האורז, וכמה דקות לפני שהוא מוכן, צלו אותו בתנור לקבלת גימור שחום וטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 צלעות חזיר טבעיות על העצם
4 כפות חמאה
1 כוס אורז לבן ארוך גרגר
פחית אחת (280 מ"ל) ציר בקר, ועוד לפי הצורך
4 פרוסות בצל, מחולקות לטבעות
1/4 כפית פלפל שחור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, חֲזִיר, אורז ארוך גרגר

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
במחבת בינונית, ממיסים את החמאה על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את האורז ומבשלים עד להזהבה קלה, כ-5 דקות.

מניחים את האורז בתבנית אפייה בגודל 22 על 32 על 5 ס"מ. מפזרים מלח על נתחי החזיר ומניחים אותם מעל האורז. יוצקים את ציר החזיר ו-2/3 כוס מים. מפזרים טבעות בצל מעל נתחי החזיר ומתבלים בפלפל שחור. מכסים את התבנית בנייר כסף ואפים עד שהחזיר רך, כ-45 דקות.
הפעילו את התנור על חום גופרתי, הוסיפו עוד קצת ציר אם האורז יבש, והחזירו את התבנית לתנור לכמה דקות כדי להשחים את הבשר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מגש אפייה / תַנוּר / גריל בתנור / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / טרישה יארווד

מתכונים דומים