צלעות חזיר טבעיות ברוטב תפוז-ג'ינג'ר עם כיסונים מטוגנים

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 621, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 52 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 135 מ"ג, נַתרָן 1221 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

נתחי חזיר דקים עם עצם נצלים בתנור ומוגשים עם כיסוני ירקות סיניים בצד. כדי להעניק לבשר עסיסיות וזר של טעמים חריפים האופייניים למטבח האסייתי, הנתחים מושרים זמן מה במרינדת מיץ תפוזים, ג'ינג'ר, רוטב סויה, דבש, שום ופלפל חריף. לאחר מכן, אותה מרינדת מבושלת על הכיריים, ויוצרת רוטב מתוק-חמוץ טעים לבשר. מגישים עם כיסוני ירקות סיניים קנויים ותערובת של עשבי תיבול אסייתיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 צלעות חזיר טבעיות על העצם (בעובי 1 ס"מ; כ-200 גרם כל אחת)
0.5 כוסות מיץ תפוזים
1/4 כוס רוטב סויה מלוח קלות
1/4 כוס דבש
כפית אחת של ג'ינג'ר מגורר
2 שיני שום, מגוררות
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
2 כפות שמן צמחי
חבילה אחת (450 גרם) של ורניקי קפואים במילוי ירקות (כ-16 יחידות)
חבילה אחת (150 גרם) ירקות אסיאתיים מעורבים (כגון טאטסוי ומיזונה; כ-8 כוסות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, חֲזִיר, תערובת סלט, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, מִיץ תַפּוּזִים, רוֹטֶב סוֹיָה, פתיתי פלפל אדום, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה שטוחה, ערבבו מיץ תפוזים, רוטב סויה, דבש, ג'ינג'ר, שום ופתיתי פלפל אדום. הוסיפו את הבשר והניחו במרינדה, תוך כדי הפיכה מדי פעם, במשך 10 דקות.
מחממים תנור לצלייה. מניחים את צלעות החזיר על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף.

יוצקים את המרינדה לסיר קטן ומביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מבשלים עד שהנוזל מצטמצם בכמחצית, 8-10 דקות.
בינתיים, צלו את הבשר על הגריל עד שהוא מבושל היטב ופריך, 5-7 דקות. הניחו בצד למנוחה.
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מניחים את תפוחי האדמה כשהצד השטוח כלפי מטה ומבשלים ללא הפרעה עד להשחמה קלה, כ-3 דקות. מוסיפים 1/4 כוס מים; מכסים ומבשלים עד שהמים מתאדים והתפוחי האדמה משחימים בתחתית, כ-3 דקות. מסירים את המכסה ומוסיפים את עשבי התיבול; מערבבים עד לנבול לחלוטין, דקה אחת.
מגישים עם רוטב חזיר ותפוזים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות צהריים בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים