פופקורן בריא בטעם טאקו גבינתי

קולות: 1

איך להכין - פופקורן בריא בטעם טאקו גבינה

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 170, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 360 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

המרכיב הסודי בפופקורן הזה הוא שמרים תזונתיים שנוספו לתערובת התבלינים לטאקו. הוא עשיר בחלבון ובוויטמין B12, ובעל טעם גבינתי נעים, מושלם לקיצוץ קלוריות. ניתן למצוא שמרים תזונתיים בחנויות מזון בריאות או להזמין באינטרנט. תערובת התבלינים שתכינו תספיק לשלוש מנות של פופקורן. פזרו אותה על פופקורן חם, הוסיפו חמאה מומסת, לקבלת טעם טאקו מקסיקני חריף להפליא. ילדים יאהבו לאכול את הפופקורן הזה ולהכין אותו איתכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פּוֹפּקוֹרן

0.5 כפות גרגירי תירס לפופקורן
כפית שמן זית אחת
3 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
ציוד מיוחדמטחנת תבלינים

תערובת תבליני טאקו

20 עגבניות גדולות מיובשות (לא בשמן; כ-90 גרם), חתוכות לרצועות ברוחב 0.5 ס"מ.
2 כפות שמרים תזונתיים
2 כפיות אבקת צ'ילי
2 כפיות כמון טחון
כפית אחת של אורגנו מיובש
קורט פלפל קאיין

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פּוֹפּקוֹרן, תיבול טאקו, עגבניות מיובשות, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, פלפל קאיין טחון, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו תערובת תבלינים:

הניחו חצי מרצועות העגבניות המיובשות בשכבה אחת על צלחת המתאימה למיקרוגל. חממו במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך בדיקת המרקם בין כל חימום, עד שהרצועות מתחילות להתקשות אך עדיין אדומות וקצת גמישות, 1-2 דקות. הן עלולות להתחיל להתכהות ולקבל טעם מר אם מחממים אותן זמן רב מדי. הניחו לעמוד עד שהעגבניות מתקררות ומתקשות לחלוטין, כ-2 דקות. חזרו על הפעולה עם רצועות העגבניות הנותרות.
הכניסו את רצועות העגבניות המקוררות למטחנת תבלינים וטחנו לאבקה דקה. השליכו את כל החתיכות הלא טחונות. הוסיפו שמרים תזונתיים. אבקת צ'ילי, כמון, אורגנו, פלפל קאיין וכפית מלח וטחנו לאבקה דקה.
יְצִיאָה8 כפות

הכינו פופקורן בטעם טאקו:

מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את התירס. כאשר גרגיר אחד מתבקע, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים תוך כדי ניעור מתמיד של המחבת עד שהפופקורן מפסיק להתבקע. יוצקים פנימה את החמאה המומסת ומערבבים לציפוי הפופקורן. מוסיפים 2 כפות תבלין לטאקו ו-1/2 כפית מלח ומערבבים שוב לציפוי אחיד.
יש לאחסן שאריות של תערובת תיבול לטאקו בטמפרטורת החדר בכלי אטום עד שבועיים. התערובת תספיק לשלוש מנות פופקורן.