עוף אפוי בתנור בציפוי פריך

קולות: 39

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 270, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול - מ"ג, נַתרָן 590 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

עוף טעים ובריא זה בפירורי לחם פריכים מתבשל במהירות ואינו מכיל עודף שומן. תערובת של קרקרים מלוחים גרוסים, קורנפלקס ושומשום יוצרת את הקרום המושלם. קחו מגוון נתחי עוף ללא עור ועצמות וצפו אותם בתערובת של חלבוני ביצה ויוגורט. היוגורט ירכך את העוף במהלך האפייה, ויבטיח שגם הבשר הלבן יישאר עסיסי, והוא גם יעזור לתערובת הפירורי לחם להידבק טוב יותר. גלגלו את הנתחים בפירורי לחם ורססו אותם במעט תרסיס שמן כדי להבטיח קרום פריך. אפו את העוף בתנור ותיהנו מטבילה של הנתחים הטעימים שלכם ברוטב האהוב עליכם, או הגישו עם כל תוספות וירקות כמנה עיקרית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי חזה עוף בינוניים ו-4 נתחי ירכי עוף, שטופים ומיובשים (כ-1.3 ק"ג בשר עוף בסך הכל)
1/2 חבילה (כ-20) קרקרים מלאים מלוחים, טחונים במעבד מזון לפירורים דקים (כ-1/2 כוס)
2.5 כוסות קורנפלקס (דגני בוקר), טחונים במעבד מזון לפירורים דקים (בערך 0.5 כוס)
2 כפות שומשום
3/4 כפית פלפל קאיין
0.5 כפיות אבקת שום
חלבונים של 2 ביצים
1 כוס יוגורט רגיל דל שומן
1 כף חרדל דיז'ון או כל חרדל עדין אחר
0.5 כפיות מלח גס
תרסיס בישול עם שמן צמחי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, אבקת שום, פלפל קאיין טחון, ארוחת בוקר יבשה, קרקרים, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. רססו קלות שמן זית על תבנית אפייה.
בקערה שטוחה, ערבבו קרקרים, קורנפלקס, שומשום, פלפל קאיין ואבקת שום. הניחו בצד.

בקערה גדולה, ערבבו את חלבוני הביצה, היוגורט והמלח. הוסיפו את נתחי העוף וצפו אותם היטב בתערובת היוגורט.
מגלגלים את נתחי העוף אחד אחד בתערובת הקרקרים, וטופפים אותם היטב כדי שייצמדו. מניחים את העוף המצופה בפירורי לחם על תבנית אפייה ומרססים קלות בתרסיס שמן.
אופים במשך 45-50 דקות או עד שהעוף שקוף כשדוקרים אותו בסכין. מגישים עם קֵייל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / תכולת שומן נמוכה / תַנוּר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / אלי קריגר

מתכונים דומים