תבשיל אטריות ברוטב שמנת חמוצה

קולות: 3

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

בקדרה הנפלאה הזו יש כל מה שאתם צריכים כדי לרצות את כל המשפחה: אטריות ביצים קפיציות ברוטב שמנת חמוצה, בשר בקר טחון ברוטב עגבניות והרבה גבינה מותכת. רוטב השמנת החמוצה מכיל גבינת קוטג', אבל גם אם אתם לא אוהבים גבינת קוטג', אל דאגה: לא תטעמו אותה. זה פשוט מוסיף קצת גבינתיות נוספת לקדרה. לאחר שהאטריות, רוטב הבשר וגבינת הצ'דר החריפה המגוררת מוכנים, פשוט הניחו הכל בשכבות מתחלפות בתבנית אפייה ואפו. אפשר להכין כמות גדולה ולהקפיא חלק לפני האפייה, לפי ההוראות בסוף המתכון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.6 ק"ג בשר בקר טחון
קופסה אחת (425 גרם) של רוטב עגבניות
0.5 כפיות מלח
220 גרם אטריות ביצים
0.5 כוס שמנת חמוצה
1 ו-1/4 כוסות גבינת קוטג' דקה
קורט של פתיתי פלפל אדום
0.5 כוס בצל ירוק קצוץ (או לפי הטעם)
1 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת
לחם צרפתי עם קרום, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות ביצים, בשר בקר טחון, גבינת קוטג', גבינת צ'דר, שמנת חמוצה, בצל ירוק, רוטב עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
טגנו את הבשר הטחון במחבת גדולה. סננו את השומן, לאחר מכן הוסיפו את רוטב העגבניות, חצי כפית מלח והרבה פלפל שחור גרוס טרי. ערבבו ובשלו על אש נמוכה בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים.

מבשלים את אטריות הביצים עד לרמת אל דנטה. מסננים ומניחים בצד.
בקערה בינונית, ערבבו את השמנת החמוצה וגבינת הקוטג'. הוסיפו שפע של פלפל שחור טחון טרי וקורט פתיתי פלפל אדום. ערבבו את תערובת השמנת החמוצה לתוך האטריות. הוסיפו את הבצל הירוק וערבבו היטב.
להרכבה, מניחים חצי מהאטריות בתבנית אפייה. מעל מחצית מרוטב הבשר, ואז מפזרים חצי מגבינת הצ'דר המגוררת. חוזרים על הפעולה עם האטריות, הבשר ושכבת הגבינה האחרונה.
אופים עד שכל הגבינה נמסה, כ-20 דקות.

מגישים עם לחם צרפתי.

להקפאה:

מרכיבים את קדרת האטריות ברוטב שמנת חמוצה בתבנית אפייה חד פעמית מאלומיניום ומכסים היטב במכסה או בנייר כסף עבה. אטומים את הקצוות כדי למנוע כוויות קור ומניחים במקפיא.

לאפיית אטריות קפואות:

הכניסו את התבנית המופשרת לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט) ואפו, מכוסה בנייר כסף, במשך 45 דקות. הסירו את נייר הכסף ואפו עד שהתבנית זהובה-חומה, עוד כ-20 דקות.