תבשיל טונה ואטריות על תבנית אפייה

קולות: 2

זְמַן: 45 דקות
קוֹשִׁי: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 556, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 103 מ"ג, נַתרָן 496 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

תבשיל טונה ואטריות זה נאפה על תבנית אפייה גדולה ויוצאת בפנים קרמית, עם מילוי גבינה דביק ותוספת פריכה. התוספת הטובה ביותר היא שילוב של קרקרי חמאה מרוסקים ופירורי לחם פנקו. ערבבו את האטריות והטונה המשומרת ברוטב גבינה ופטריות טעים, פזרו את התוספת והכניסו לתנור, שם כל המרכיבים מתמזגים בצורה מושלמת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (350 גרם) של אטריות ביצים רחבות
1/4 כוס שמן זית
220 גרם פטריות חומות (קרמיני), פרוסות דק
2 כפות שמנת 10%
220 גרם גבינת שמנת, חתוכה לקוביות (בטמפרטורת החדר)
220 גרם גבינת צ'דר רכה, מגוררת על פומפיה גסה
1 כף חרדל דיז'ון
1/4 כפית פלפל קאיין
2 קופסאות שימורים של טונה (140 גרם), מסוננות ומפוררות
1 כוס אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
1 כוס קרקרי חמאה מפוררים, כמו ריץ (בערך 26)
0.5 כוס פירורי לחם פנקו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שמפיניון, אפונה, טוּנָה, אטריות ביצים, גבינת צ'דר, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, קרֶם, פלפל קאיין טחון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס ומרססים קלות תבנית אפייה בתרסיס שמן.
להביא סיר גדול של מים לרתיחה על אש גבוהה ולתבל בנדיבות במלח. להוסיף את האטריות ולבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהן אל דנטה לפי הוראות היצרן, כ-5 דקות. לסנן את האטריות במסננת ולזרוק. להניח את האטריות בצד ולהחזיר את הסיר לאש בינונית.

מוסיפים 2 כפות שמן זית, פטריות ורבע כפית מלח. מבשלים עד שהפטריות מתרככות ומתחילות להשחים, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות. מוסיפים את גבינת השמנת ומי האטריות וממשיכים לבשל עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה, תוך ערבוב תכוף, כ-2 דקות נוספות. מנמיכים את האש, מוסיפים את גבינת הצ'דר, חרדל דיז'ון, פלפל קאיין וחצי כפית מלח ומערבבים עד שכל הגבינה נמסה והרוטב חלק. מוסיפים את האטריות, הטונה והאפונה (התערובת צריכה להיות מעט נוזלית; היא תסמיך בתנור). טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מעבירים לתבנית אפייה מוכנה.
מערבבים קרקרים מרוסקים, פירורי לחם פנקו ואת 2 כפות שמן הזית הנותרות בקערה בינונית, תוך פיזור שווה בשווה של המרכיבים, לאחר מכן פזרו את הציפוי באופן שווה על הקדרה. אפו עד שהציפוי זהוב-חום והרוטב מבעבע בקצוות, כ-10 דקות. הניחו ל-5 דקות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני קדירה פשוטים / מגש אפייה / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים