זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

כל אטריות חיטה דקות אסייתיות, אפילו אינסטנט (ללא תיבול), יתאימו לסלט הזה. שלבו אותן עם עוף מבושל, ירקות טריים ועשבי תיבול ברוטב בוטנים חם, וקיבלתם מנה מושלמת לארוחת ערב טעימה באמצע השבוע.

רכיבים:

סלט אטריות

• 110 גרם אטריות חיטה אסייתיות דקות
• כף אחת של רוטב סויה מלוח קלות
• כפית אחת של שמן שומשום כהה
• 2 חזה עוף ללא עור ועצמות (כ-200 גרם כל אחד)
• חופן גדול של קשיו לא מלוחים
• 1 פלפל חלפיניו אדום או פלפל פרזנו, ללא גרעינים וקצוץ דק
• חצי מלפפון, חתוך לשניים לאורכו ופרוס דק
• חופן קטן של נבטי שעועית
• חופן קטן של כוסברה טרייה קצוצה
• 1 בצל ירוק, פרוס דק

רוטב בוטנים

• כף אחת של חמאת בוטנים
• 2 בצלי שאלוט קטנים, קצוצים דק
• 3 כפות חמאת בוטנים פריכה
• 6 כפות ציר ירקות מלוח קלות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, אטריות צ'או מיין, רוטב בוטנים, אגוזי קשיו, מלפפונים, נבטי שעועית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• סָלָט:
  
  הביאו סיר בינוני עם מים מומלחים לרתיחה; הוסיפו את האטריות ובשלו לפי הוראות היצרן. סננו, לאחר מכן ערבבו את האטריות עם רוטב סויה ושמן שומשום בקערה גדולה; כסו ושמרו במקרר עד להגשה.
שלב 2
• הביאו סיר גדול עם מים לרתיחה. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה, הוסיפו את העוף ובשלו על אש קטנה כ-10 דקות עד לבישול מלא. סננו את העוף וחתכו אותו לפרוסות דקות; הניחו בצד.
שלב 3
• מחממים ווק או מחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. קולים את הקשיו, תוך ערבוב, עד להזהבה, כ-3 דקות. נותנים להתקרר מעט, לאחר מכן מעבירים לשקית ניילון ומועכים בעזרת מערוך.
שלב 4
• הכינו רוטב בוטנים:
  
  מחממים ווק על אש גבוהה ומוסיפים שמן בוטנים. מוסיפים את בצלצלי השאלוט ומבשלים עד לשקיפות, כ-45 שניות; מוסיפים את חמאת הבוטנים והחלפיניו ומבשלים תוך ערבוב, פחות מדקה. מוסיפים את ציר הירקות ו-3 כפות מים. כאשר הרוטב מתחיל לרתוח, מסירים מהאש ומעבירים לקערה. מתבלים במלח. אם מעדיפים רוטב דליל יותר, מוסיפים כמה כפות מים.
שלב 5
• חלקו את האטריות, החלפיניו, המלפפון, נבטי השעועית, הכוסברה והבצל הירוק בין הקערות; הניחו מעל עוף מגורר. טפטפו מעל רוטב בוטנים ומפזרים קשיו קצוצים.

קולות: 1