תבשיל אטריות עם בצל מקורמל

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 768, שומן כולל 53 ג'., שומנים רוויים 28 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 175 מ"ג, נַתרָן 689 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

מרק בצל צרפתי ומרק אטריות עוף נפגשים בקדרה טעימה זו עם מילוי רך ותוספת פריכה. ערבבו אטריות מבושלות עם בצל מקורמל, עוף בגריל מגורר, שמנת חמוצה וגבינה, הוסיפו בצל מטוגן פריך (קנוי בסדר) ופירורי לחם, ואפו בתנור כדי למזג את הטעמים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה
3 בצלים גדולים, פרוסים דק
2 כפות עלי טימין טריים
אטריות ביצים רחבות 170 גרם
0.5 כוס שמנת חמוצה
חבילה אחת (220 גרם) גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר, חתוכה לחתיכות
1 כוס גרוייר מגוררת
2 כוסות עוף צלוי ללא עור מגורר
1 כוס פריך קנוי בצל מטוגן, למשל, של צרפת
0.5 כוסות רגילות פירורי לחם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות ביצים, גבינת גרוייר, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, שמנת חמוצה, עוף בגריל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
במחבת גדולה, ממיסים 3 כפות חמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, מפזרים כפית מלח וחצי כפית פלפל קאיין ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך מאוד ומתחיל להכהות, כ-20 דקות. מוסיפים כף טימין ומבשלים דקה נוספת. מניחים בצד.

בינתיים, מרתיחים סיר עם מים ומוסיפים מלח. מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן. מניחים בצד 0.5 כוסות מים ומסננים את שאריות המים מהאטריות.
בזמן שהאטריות עדיין חמות, הוסיפו את הבצל המקורמל, השמנת החמוצה, גבינת השמנת, מי האטריות ו-1/2 כוס גרוייר. ערבבו עד שהרוטב חלק וקרמי ומצפה את האטריות. הוסיפו את העוף המגורר. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. העבירו לתבנית אפייה של 2 ליטר.
המיסו את 5 כפות החמאה הנותרות במיקרוגל. הוסיפו את הבצל המטוגן הפריך, פירורי הלחם, חצי כוס הגרוייר הנותרת וכף אחת של טימין וערבבו עד שפירורי הלחם מצופים בחמאה. פזרו את תערובת פירורי הלחם באופן שווה על האטריות. אפו עד שהציפוי זהוב-חום, 35-40 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / צִפּוֹר / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים