צלעות חזיר על העצם עם רוטב

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 417, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 104 מ"ג, נַתרָן 468 מ"ג, סוּכָּר ג'.

קציצות חזיר על העצם עם רוטב - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 צלעות חזיר עם עצם (בעובי של כ-2.5 ס"מ)
מלח גס
1/2 כפית תיבול קייג'ון ללא מלח
3/4 כוס קמח חיטה
2 כפות שמן זית
כף אחת (15 גרם) חמאה
1 בצל גדול, חתוך לטבעות
1 כף טימין טרי, קצוץ
1.5 כוסות ציר עוף מומלח קלות
2/3 כוס קפיר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, תיבול קייג'ון, קֶמַח, בצלים, קוֹרָנִית, קפיר

בישול המנה לפי המתכון:

למרוח את הבשר במלח ו תיבול קייג'וןמניחים קמח בקערה שטוחה. מטבלים את הבשר בקמח ומנערים כל עודף.
מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבשר ומטגנים 2-3 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת הגשה.

מוסיפים למחבת חמאה, בצל, טימין וקורט מלח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, 8 עד 10 דקות. מוסיפים 2 כפות קמח ומבשלים, תוך ערבוב, במשך דקה אחת. יוצקים את ציר העוף, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-2 דקות.
מוסיפים קפיר ובשר לסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך, 10-12 דקות. מגישים את צלעות החזיר על העצם עם עוגיות לימון.

אולי תתעניין בעוד אחד מתכון לצלעות חזיר טבעיות על העצם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים