קצודון (צלעות חזיר מצופות פירורי לחם מטוגנות עם אורז)

קולות: 5

איך להכין קטסודון (צלעות חזיר מטוגנות מצופות פירורי לחם עם אורז)

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

קצודון (צלעות חזיר מצופות פירורי לחם מטוגנות עם אורז) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 צלעות חזיר טבעיות, ללא עצמות (110 גרם)
2 כוסות אורז לבן עגול מבושל (לשטוף היטב לפני הבישול כדי להסיר עמילן)
3 ביצים
כף אחת. פירורי לחם פנקו
שמן צמחי לטיגון
כף אחת. מרק דאשי
1/2 כף מירין (יין אורז מתוק)
1/2 כוס רוטב סויה
2 בצלים ירוקים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, אורז עגול, פירורי לחם פנקו, מירין (יין אורז), רוֹטֶב סוֹיָה, בצל ירוק, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

לבשל אורז שעה לפני ארוחת הצהריים.

בקערה, טורפים ביצה אחת, מצפים את הבשר בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם.

טבלו את נתחי החזיר בשמן מספיק כדי לכסות אותם. טגנו עד שהם רכים וזהובים. העבירו את נתחי החזיר טונקאטסו למגבת נייר כדי לספוג עודפי שמן. פרסו את הנתחים באלכסון לרצועות בגודל 1 ס"מ.
הביאו לרתיחה את הדאשי, המירין ורוטב הסויה בסיר. לאחר מכן הוסיפו את הבצל הירוק הפרוס ובשלו על אש קטנה עד לריכוך. מלאו שתי קערות עמוקות באורז עד לחציהן. הניחו נתח אחד חתוך לרצועות על גבי האורז בכל קערה, וודאו שהוא נראה שלם.

טורפים את הביצים בקערה, ואז יוצקים אותן לאט לאט למחבת עם הדאשי והבצל. כשהביצים כמעט יציבות, מערבבים פעם אחת. בעזרת כף יוצקים חצי מתערובת הביצים על הבשר בכל קערה.

לאחר מכן יוצקים עוד ציר לקערות. ייתכן שלא תצטרכו את כולו. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / מטבח יפני / פאולה דין

מתכונים דומים