כריכים קלאסיים עם קציצה, רוטב ובייקון

קולות: 1

תמונה של המנה: סטיב גירלט

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון לכריך המוכן על לחם קלוי עם קציצת בקר, גבינת צ'דר, פרוסת עגבנייה ובייקון מזוגג אפוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לבייקון מקורמל:

3 כפות סוכר חום בהיר
קורט של אדום פִּלפֶּלֶת פִּלְפֵּל
קורט של אדמה קינמון
4 פרוסות עבות של בייקון

לרוטב הבייקון:

3 פרוסות עבות של בייקון
1/3 כוס מיונז
2 כפות שמנת חמוצה
1 כף קצוצה דק בצל ירוק
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

לסנדוויצ'ים:

675 גרם כתף בקר טחון
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
2 כפות שמן קנולה
4 פרוסות גבינה צֶ'דֶר
8 פרוסות לחם קלוי (לחם סנדוויץ' מיוחד, חתוך לפרוסות עבות)
פרוסות חסה ועגבנייה להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, גבינת צ'דר, טוסטים, חַסָה, עגבניות, בְּשַׂר חֲזִיר, מַיוֹנֵז, שמנת חמוצה, בצל ירוק, סוכר חום, פלפל קאיין טחון, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו בייקון מקורמל: מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). בקערה קטנה, מערבבים סוכר חום, פלפל קאיין וקינמון.

מניחים את הבייקון על רשת צינון מעל תבנית אפייה עם שוליים. מפזרים מעל חצי מתערובת הסוכר-תבלינים. אופים במשך 10 דקות, לאחר מכן הופכים, מפזרים מעל את תערובת הסוכר-תבלינים הנותרת ואפים עוד 10 דקות. מוציאים את הבייקון מהתנור ומצננים אותו.
הכינו את הרוטב: מטגנים את הבייקון עד שהוא פריך, כ-9-11 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם. יבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר, ולאחר מכן חותכים לקוביות קטנות.

בקערה קטנה, טורפים יחד את המיונז והשמנת החמוצה. מוסיפים את הבייקון הקצוץ לקוביות, בצל ירוק, מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים היטב. מכסים ומכניסים למקרר עד הצורך, או אפילו עד יום.

הכינו את הקציצות: יוצרים את הבשר הטחון ל-4 קציצות שוות, כל אחת בקוטר של כ-9 ס"מ. מתבלים את שני הצדדים במלח ופלפל לפי הטעם.
קחו מחבת גריל או מחבת ברזל יצוק, חממו אותה על אש גבוהה מאוד והוסיפו שמן קנולה.

מניחים את הקציצות במחבת ומטגנים אותן 3 דקות מכל צד, לאחר מכן הופכים ומכסים כל אחת פרוסת גבינת צ'דר. מכסים ומטגנים עוד 3 דקות, או יותר, בהתאם למידת העשייה הרצויה.
עכשיו צרו את הכריכים: מורחים את הרוטב על הטוסטים. מעליהם חסה, קציצות, פרוסות עגבנייה ובייקון מקורמל.