המבורגר קציצת טלה

קולות: 10

זְמַן: 5 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

המבורגר טלה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קציצות:

450 גרם בשר בקר טחון
450 גרם בשר טלה צעיר טחון
מלח ופלפל שחור טחון
כף אחת של שמן זרעי ענבים
4 פרוסות גבינת פטה, בעובי 0.5 ס"מ.
3 כפות חמאה רכה
4 לחמניות בריוש
חסה ועגבניות להמבורגרים

רוֹטֶב:

1/2 כוס שמנת חמוצה
1/4 כוס מלפפון קלוף וקצוץ דק
2 כפות בצל אדום קצוץ
2 כפות עגבנייה חתוכה לקוביות (ללא הקליפה)
כפית מלח אחת
קורט פלפל לבן טחון אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טלה טחון, בשר בקר טחון, לחמניית בריוש, מלפפונים, עגבניות, בצל אדום, עלי חסה, גבינת פטה, שמן זרעי ענבים, גרגירי פלפל לבן, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

לקציצות: בקערה, ערבבו את הבקר והכבש. תבלו במלח ופלפל, הוציאו מהקערה ועצבו 4 קציצות, כל אחת במשקל 225 גרם.

כדי לבשל את הקציצות, חממו את השמן במחבת גדולה על אש גבוהה עד שהוא מתחיל לעשן. לאחר מכן הנמיכו את האש לבינונית והוסיפו את הקציצות.

מטגנים 5 דקות מצד אחד, לאחר מכן הופכים וטגנים את הצד השני. בעת טיגון הצד השני, מפזרים גבינת פטה על הקציצות.
לרוטב: בזמן שהקציצות מטוגנות, ערבבו בקערה את השמנת החמוצה, המלפפונים, הבצל, העגבניות, המלח והפלפל. טעמו ותבלו בתבלינים נוספים, אם רוצים.

מחממים מחבת שנייה על אש בינונית. מורחים חמאה על פנים הלחמניות, מניחים אותן במחבת החמה וצולים אותן עד שהן פריכות, 2-3 דקות.

לאחר שהלחמניות מוכנות, הרכבו את ההמבורגרים על ידי הנחת חסה, עגבנייה וקציצה על הלחמניות, שפכו רוטב מעל ותיהנו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / המבורגרים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רטבים / רטבים למזון מהיר / המטבח היווני / אן בורל

מתכונים דומים