זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16

מתכון חכם זה יעזור לכם להכין ביצים מקושקשות טעימות לארוחת בוקר או ערב לקהל גדול, מבלי לבלות חצי יום מול הכיריים. הביצים נאפות על תבנית אפייה גדולה, לאחר מכן פרוסות ומוגשות עם לחם, כמו כריכים. הן יוצאות משביעות ועסיסיות מאוד, מלאות בבצל ירוק, עגבניות, גבינה ופיסות בייקון פריכות, החיוניות לא רק לטעם הפנטסטי אלא גם משום שהשומן שנוצר במהלך האפייה מונע מהביצים להידבק למחבת. טפטפו רוטב חריף ותהנו.

רכיבים:

• 8 פרוסות בייקון (כ-220 גרם), חתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
• כף אחת של שמן צמחי
• 18 ביצים גדולות
• 0.5 כוסות שמנת דלת שומן (10%)
• 3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• 2 עגבניות שזיף, מגולענות וחתוכות לקוביות
• 2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת
• 16 לחמניות תפוחי אדמה, חתוך אופקית לשניים
• רוטב חריף, להגשה
• ציוד מיוחדתבנית אפייה בגודל 45x32 ס"מ.

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, קרֶם, גבינת צ'דר, עגבניות, לחמנייה מתוקה, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מניחים את פרוסות הבייקון בשכבה אחת על תבנית אפייה בגודל 45 על 32 ס"מ ומזלפים שמן צמחי. אופים עד שהבייקון פריך, כ-15 דקות, תוך ערבוב באמצע. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, אך לא מסננים את הבייקון או מוציאים אותו. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-150 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בינתיים, בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, השמנת, הבצל הירוק, 2 כפיות מלח ורבע כפית פלפל שחור. מפזרים את הבייקון באופן שווה על תבנית האפייה, לאחר מכן יוצקים את תערובת הביצים מעל הבייקון ומעליהם עגבניות וגבינה מגוררת. מחזירים את תבנית האפייה לתנור, תוך הקפדה לא לשפוך את הביצים, ואפים עד שהביצים מתייצבות, כ-25 דקות.
שלב 3
• הניחו לביצים להתקרר במשך 5 דקות לפני הפריסה. בינתיים, חממו את הלחמניות בתנור על תבנית אפייה נפרדת. בעזרת סכין שף או חותכן פיצה, חתכו את הביצים ל-16 חתיכות שוות והניחו כל חתיכה בין שני חצאי כל לחמנייה. הגישו את הכריכים עם רוטב חריף.

קולות: 1