מק אנד צ'יז אפוי בתנור עם תוספת פריכה

קולות: 1

איך להכין מק אנד צ'יז אפוי בתנור עם תוספת קריספית

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מק אנד צ'יז, או מקרוני ורוטב גבינה בסגנון אמריקאי, הוא מאכל ביתי ומשביע שתמיד תענוג לאכול ואהוב. מבוגרים וילדים כאחד מעריצים אותו בזכות המרקם הקרמי והדביק שלו וטעמו העשיר והקרמי. מנה זו טעימה אף יותר כשהיא מוגשת כקדרה עם ציפוי פריך וניגודי העוטף את המקרוני הרך. המקרוני מבושל עד לדרגת אל דנטה, ואז מתובל ברוטב מוכן בנפרד העשוי משלושה סוגי גבינות - מונטריי ג'ק, גרוייר וצ'דר. המק אנד צ'יז הכמעט גמור מכוסה בגבינת פרמזן ופירורי לחם פנקו גסים ונאפה בתנור עד להזהבה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם פסטה פנה מיני (עם נוצות קטנות)
90 גרם חמאה לא מלוחה + עוד לשימון התבנית
1/4 כוס קמח
2 כוסות חלב מלא
עלה דפנה אחד
קורט פלפל קאיין
1.5 כוסות גבינת מונטריי ג'ק מגוררת (כ-110 גרם)
1.5 כוסות גבינת גרוייר מגוררת (כ-110 גרם)
1 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת (כ-80 גרם)
0.5 כפות. פירורי לחם פנקו
2 כפות ליטר פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פנה, פַּסטָה, עלה דפנה, פלפל קאיין טחון, גבינת מונטריי ג'ק, גבינת גרוייר, גבינת צ'דר, גבינת פרמזן, פירורי לחם פנקו, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה שטוחה בנפח 2 ליטר בחמאה.
הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את פסטה פנה ובשלו לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל דנטה. הניחו בצד כוס אחת ממי הבישול של הפסטה וזורקים את השאר.

בינתיים, המיסו 4 כפות חמאה בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הקמח ובשלו תוך ערבוב לפיזור אחיד, עד שהתערובת מתחילה להכהות, כ-2 דקות. הוסיפו בהדרגה את החלב תוך כדי ערבוב עד לקבלת רוטב חלק. הוסיפו את עלי הדפנה, פלפל קאיין וכפית מלח. בשלו תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מגיע לרתיחה עדינה ומסמיך מעט, 7 עד 8 דקות.
הוציאו את עלי הדפנה מהרוטב וערבבו פנימה את הגבינות אחת בכל פעם - מונטריי ג'ק, גרוייר וצ'דר - תוך המתנה עד שכל אחת מהן נמסה לפני הוספת הבאה. הוסיפו את הפסטה וערבבו עד שהיא מצופה לחלוטין, הוסיפו עוד מים במידת הצורך אם הרוטב סמיך מדי (הרוטב יסמיך עוד יותר במהלך האפייה).

פֶּתֶק

הוסיפו ביצה לקדירה הזו והיא תתייצב לחלוטין, כמו קיש..
מעבירים את תערובת הפסטה לתבנית האפייה המוכנה. ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות במיקרוגל. מוסיפים את הפנקו, הפרמזן וקורט מלח; מערבבים. מפזרים את הציפוי מעל הפסטה ואפים עד להזהבה ופריכות, 15-20 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / מנות עיקריות / תוספות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים