זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

הגרסה האמריקאית הזו של מק אנד צ'יז מוכנה תוך חצי שעה בלבד ואינה דורשת אפייה בתנור. בנוסף לרוטב גבינה ופסטה, היא כוללת גם נתחי עוף מטוגנים ופרחי ברוקולי מולבנים. היא משביעה, עסיסית ובריאה. כל המרכיבים - עוף, ברוקולי ופסטה - מבושלים בנפרד ולאחר מכן משולבים ברוטב צ'דר עשיר. פפריקה, חרדל דיז'ון ונגיעה של פלפל קאיין מוסיפים טעם עדין למנה, ומשתלבים יפה עם הטעם הקרמי של מק אנד צ'יז.

רכיבים:

• 2.5 כוסות פרחי ברוקולי גולמיים
• 2 כפות שמן זית
• 450 גרם פילה עוף, חתוך לקוביות
• בצל קטן אחד, קצוץ
• 450 גרם פסטה או קוואטפי
• 3 כפות חמאה
• 3 כפות קמח פרימיום
• 0.5 כפיות פלפל קאיין
• כפית פפריקה אחת
• 3 כוסות חלב מלא
• 1 כוס ציר עוף
• 3 כוסות גבינת צ'דר צהובה חריפה
• 1 כף חרדל דיז'ון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כרוב ברוקולי, פַּסטָה, גבינת צ'דר, חָלָב, חזה עוף, פלפל קאיין טחון, פַּפּרִיקָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים סיר עם מים על הכיריים כדי להרתיח את הפסטה.
שלב 2
• מחממים מחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן זית כתית מעולה ואת העוף, מתבלים במלח ופלפל. מטגנים במשך כמה דקות, לאחר מכן מוסיפים את הבצל ומטגנים עוד 5-7 דקות, עד לריכוך והעוף מבושל היטב. מכבים את האש.
שלב 3
• מוסיפים את הפסטה והמלח למים הרותחים. מבשלים במשך 5 דקות, לאחר מכן מוסיפים את הברוקולי ומבשלים עוד 3 דקות, או עד שהפסטה אל דנטה והברוקולי רך.
שלב 4
• בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו סיר בינוני על אש בינונית. הוסיפו את החמאה והמיסו אותה, לאחר מכן הוסיפו את הקמח, פלפל הקאיין והפפריקה וערבבו עד שהרוטב מתחיל לבעבע, ולאחר מכן בשלו דקה נוספת. הוסיפו את החלב והמרק וחממו בעדינות עד שהרוטב מגיע לרתיחה מהירה. בשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, כ-5 דקות.
שלב 5
• סננו את הפסטה והברוקולי והוסיפו את העוף. הוסיפו את הגבינה לרוטב החלב וערבבו עד להמסה, כדקה. הוסיפו את החרדל ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. שפכו את הרוטב על העוף, הברוקולי והפסטה וערבבו כך שיצפה באופן שווה. תבלו במלח לפי הטעם, העבירו לצלחת הגשה גדולה והגישו.

קולות: 23