עוף חגיגי עם עשבי תיבול ולימון ותפוחי אדמה חדשים

קולות: 1

איך להכין - עוף חגיגי בעשבי לימון עם תפוחי אדמה חדשים

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

עוף אפוי שלם, מכוסה בקרום זהוב ופריך, תמיד נראה חגיגי, והוא קל להפליא להכנה, מכיוון שאין צורך לחתוך אותו או להשרות אותו במרינדה. שפשפו את העוף במלח ופלפל שחור, מלאו את חלל הנתח בעשבי תיבול טריים, שום וחצאי לימון, והכניסו לתנור. אתם יכולים להפוך את ארוחת הערב לקלה עוד יותר על ידי אפיית תפוחי אדמה כתוספת לצד העוף. תפוחי אדמה חדשים קטנים אינם צריכים לקלף או לחתוך; פשוט שטפו אותם היטב. בזמן האפייה, הנוזלים הטעימים של העוף יחדירו אותם, וכל ארוחת הערב תהיה מוכנה בבת אחת, ללא מאמץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוף ביתי אחד במשקל 1.8 - 2.3 ק"ג.
לימון אחד, חתוך לשניים
ראש שום אחד, חתוך לחצי אופקית
רבע צרור מכל אחד רוזמרין, טימין ופטרוזיליה טריים
1/4 כוס שמן זית
700 גרם תפוחי אדמה חדשים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, תַפּוּחַ אַדֲמָה, לִימוֹן, שׁוּם, רוֹזמָרִין, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
שטפו את העוף מבפנים ומבחוץ במים קרים, לאחר מכן יבשו אותו בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. תבלו את חלל העוף במלח ופלפל שחור, ולאחר מכן מלאו אותו בלימון, שום ועשבי תיבול. הניחו את העוף כשחזה העוף כלפי מעלה בתבנית צלייה. קשרו את הרגליים יחד בחוט מטבח כדי לשמור על צורת העוף. פזרו את תפוחי האדמה מסביב לעוף. תבלו בנדיבות במלח ופלפל וטפטפו שמן זית.

אפו את העוף ותפוחי האדמה במשך שעה-שעה וחצי. זכרו לטגן את העוף בנוזלים ולסובב את התבנית כל 20 דקות כדי לוודא שהעוף זהוב לחלוטין ופריך. העוף מוכן כאשר מדחום המוחדר לחלק העבה ביותר של הירך מראה 74 מעלות צלזיוס (165 מעלות פרנהייט) (גם הרגליים צריכות להיפרד בקלות).
מעבירים את העוף לצלחת הגשה ומניחים לו לנוח 10 דקות כדי לאפשר לנוזלים להתפזר מחדש. פורסים את העוף ומגישים עם תפוחי אדמה אפויים בצד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / צִפּוֹר / טיילר פלורנס

מתכונים דומים