סלט תפוחי אדמה חדשים קליל עם פפריקה מעושנת

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 183, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 5 מ"ג, נַתרָן 227 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

סלט זה עשוי מתפוחי אדמה חדשים מבושלים, חתוכים לרבעים. בחרו פקעות קטנות ובשלו אותן ללא קילוף, שכן קליפות תפוחי האדמה החדשים מכילות מיקרו-נוטריינטים מועילים רבים. קשטו את תפוחי האדמה בכוסברה טרייה קצוצה וערבבו עם רוטב קל של מיונז דל קלוריות, מיץ ליים ובצלצלי שאלוט, מה שמוסיף מרקם קרמי עוד יותר. פפריקה מעושנת מוסיפה טעם מעושן נעים וגוון כתום טעים. טפטפו על הסלט שמן זית שום לקבלת טעם עשיר ומלוח והגישו כתוספת לבשר או כמנה ראשונה בפני עצמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג תפוחי אדמה אדומים קטנים, שטופים היטב במברשת
1/4 כוס מיונז קל
שן שום גדולה אחת, קצוצה
1 כף בצלצלי שאלוט קצוצים דק
2 כפיות מיץ ליים
1 כפית פפריקה מתוקה מעושנת
2 כפיות שמן זית
1 כף כוסברה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, תפוחי אדמה אדומים, מַיוֹנֵז, שׁוּם, בצלצלי שאלוט, מיץ ליים, פַּפּרִיקָה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים במים קרים ומלוחים עד לעומק של 5 ס"מ. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה רכים כשדוקרים אותם בסכין, 15-20 דקות.
בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו את המיונז, בצלצלי השאלוט, מיץ הליים והפפריקה. חממו את שמן הזית במחבת קטנה על אש בינונית. הוסיפו את השום ובשלו תוך ערבוב עד לקבלת ריח ריחני, 1-2 דקות.

סננו את תפוחי האדמה ותנו להם להתקרר מעט, אך עדיין חמים מאוד, במשך 3-4 דקות. פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות ומוסיפים לתערובת המיונז. מערבבים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומטפטפים מעל את תערובת שמן הזית והשום. מפזרים כוסברה ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות: