עוף עם סלט תפוחי אדמה חם

קולות: 2

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 425, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

עוף עם סלט תפוחי אדמה חם - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תפוחי אדמה חדשים עם קליפה צהובה, חתוכים לחצאים
560 גרם פילה חזה עוף
110 גרם שעועית ירוקה, קצוצה וחתוכה לקוביות
60 גרם גבינת עיזים, מפוררת
85 גרם פלפל אדום קלוי משומר, קצוץ דק
1 כף חומץ יין אדום
3 כפות שמן זית כתית מעולה
פלפל טחון טרי
מלח גס
מיץ מלימון אחד
3 כוסות ארוגולה צעירה (כ-55 גרם)
3 בצלים ירוקים (רק החלק הלבן והירוק הבהיר), פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה צהובים, חזה עוף, גבינת עיזים, בצל ירוק, ארוגולה, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, פלפל מתוק, מיץ לימון, חומץ יין

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר בינוני, מכסים במים ומתבלים במלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה במשך 12 דקות, עד שהם כמעט רכים.

מוסיפים את השעועית הירוקה וממשיכים לבשל עוד 3 דקות, עד שהשעועית ותפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. מסננים ומעבירים את הירקות לקערה גדולה.

מוסיפים פלפל אדום, חומץ יין, בצל ירוק, 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם, מערבבים בעדינות ומניחים את הסלט בצד.
מתבלים את העוף בחצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה.

מוסיפים את כף שמן הזית הנותרת, לאחר מכן מוסיפים את חזה העוף ומטגנים 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה. מסירים מהאש ומזלפים מיץ לימון.