עוף לימון אפוי בתנור עם עשבי תיבול וירקות

קולות: 1

איך להכין עוף עם לימון, עשבי תיבול וירקות בתנור

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 500, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 135 מ"ג, נַתרָן 670 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

הכינו ארוחת ערב גדולה וטעימה ליום ראשון תוך 40 דקות בלבד. העוף נאפה בתנור עם פיזור ירקות (תפוחי אדמה חדשים, גזר, בצל סגול וסלרי), והנגיעה האחרונה - מיץ לימון סחוט טרי ופטרוזיליה קצוצה - הופכות את כל המנה לטעימה וארומטית להפליא. מתכון זה משתמש רק בחזה עוף. הוא מתבשל במהירות, ושלושה חזה עוף מספיקים לארבע מנות (ניתן להוסיף חזה עוף נוסף לשימוש מאוחר יותר במנות אחרות). התחילו לצלות את הירקות והוסיפו את העוף לתבנית האפייה במרכז; זה ימנע מהחזה להתייבש וייצא עסיסי ורך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים ל-4 חתיכות
2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
2 גבעולי סלרי, קלופים וחתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
1 בצל אדום בינוני, חתוך לפלחים ברוחב 1 ס"מ.
2 כפיות שמן זית
3 חזה עוף עם עצם ועור (כ-800 גרם)
כפית אחת של תיבול לעוף
לימון אחד, חתוך לשניים
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, תפוחי אדמה אדומים, גֶזֶר, סֶלֶרִי, תיבול עוף, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במדף העליון של התנור וחממו את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס (430 מעלות פרנהייט). על תבנית אפייה עם שוליים, ערבבו את תפוחי האדמה, הגזר, הסלרי, הבצל, כפית שמן זית, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי בשכבה אחת. אפו עד שהירקות משחימים קלות ותפוחי האדמה מתחילים להתרכך, כ-20 דקות, תוך ערבוב פעם אחת באמצע.
בינתיים, משפשפים את עור חזה העוף בכפית שמן הזית הנותרת ופוזים מעל תבלין לעוף וחצי כפית מלח. לאחר שהירקות מתחילים להתרכך, מוסיפים את חזה העוף וצולים עד שהעור זהוב-חום והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-74 מעלות צלזיוס, 20 עד 25 דקות.

מוציאים את חזה העוף מהתנור ומניחים לו לנוח כמה דקות. מערבבים את הירקות הצלויים עם מיץ מחצי לימון ופטרוזיליה. מסירים את הבשר מהעצמות וקוצצים. מחלקים את העוף והירקות הצלויים בין 4 צלחות. חותכים את חצי הלימון הנותר לפלחים ומגישים עם העוף והירקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני עוף קלים / תַנוּר / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים