נקניקיות טמפורה תמנון

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

הכינו את התמנונים המקסימים האלה כמתאבן, עם נקניקיות מטוגנות בטמפורה פריכות. את הנקניקיות חותכים בקלות לצורות תמנון, וכדי לשמור על צורתן, מחממים אותן שוב במיקרוגל. לאחר מכן כל תמנון טובל בבלילה קרה מאוד ומטוגן בשמן עמוק עד פריכות. מגישים עם רוטב טבילה. מתאבן זה יהיה להיט במסיבת הבית שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
2 כפות ליטר חומץ אורז
2 כפיות רוטב סויה
2 כפיות סוכר
1 פלפל צ'ילי אדום קטן, פרוס דק והזרעים הוסרו
שן שום אחת, קצוצה
24 נקניקיות קוקטייל בקר
0.5 כוס קורנפלור
1 כוס קמח פרימיום
3/4 כוס מים סודה
ביצה גדולה אחת
0.5 כוסות קוביות קרח
שמן צמחי, לטיגון עמוק
פרוסות מלפפון, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיות, מַיִם מִינֶרָלִיִים, קֶמַח, מיץ לימון, חומץ אורז, רוֹטֶב סוֹיָה, פלפל צ'ילי, ביצים, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו מיץ לימון, חומץ אורז, רוטב סויה, סוכר, צ'ילי, שום וכף מים. הניחו בצד.
חותכים נקניקייה אחת לשניים לאורכה, ומשאירים את הרבע האחרון שלם. סובבו את הנקניקייה ב-90 מעלות וחתכו שוב כך שיהיו לכם ארבע רצועות המחוברות לחלק העליון של הנקניקייה. בעזרת סכין קטנה וחדה, חותכים כל אחת מארבע הרצועות לשניים, כך שלתמנון הנקניקייה יהיו שמונה זרועות.

פרשו את הזרועות והניחו אותן זקופות על צלחת המתאימה למיקרוגל. חזרו על הפעולה עם נקניקיות הקוקטייל הנותרות, תוך הנחת כל התמנונים על שתי צלחות. חממו במיקרוגל צלחת אחת בכל פעם למשך 30 שניות, או עד שנקניקיות הקוקטייל רועשות והזרועות מתכרבלות מעט. הניחו להתקרר. הנקניקיות ישמרו על צורת התמנון שלהן לאחר החימום במיקרוגל.
בסיר או קלחת בעלת תחתית עבה, חממו 4 ס"מ של שמן צמחי ל-180 מעלות צלזיוס.
מניחים קורנפלור בקערה שטוחה. בקערה נוספת, טורפים יחד את הקמח, מי הסודה, הביצה ורבע כפית מלח עד לקבלת בלילה חלקה. מוסיפים קוביות קרח כדי לשמור על הבלילה קרה.
טובלים את התמנונים, כמה בכל פעם, בקורנפלור, מנערים את העודפים, ואז טובלים אותם בבלילה. נותנים לכל עודף בלילה לטפטף חזרה לקערה כך שהזרועות יהיו גלויות בבירור. מוסיפים אותם בזהירות לשמן החם, תוך החזקת כל תמנון בזרוע אחת.
מטגנים תוך כדי הפיכה עד להזהבה, 3-4 דקות. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון. מגישים עם רוטב ומלפפונים פרוסים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / תנור מיקרוגל / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים