שרימפס בבלילת טמפורה עם רוטב טבילה

קולות: 6

איך להכין טמפורה של שרימפס עם רוטב טבילה

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

שרימפס בבלילת טמפורה עם רוטב טבילה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם שרימפס גדול מקולף עם זנבות
שמן צמחי לטיגון עמוק
3 כוסות קמח חיטה מנופה (במנות)
2 כפות מים
ביצה אחת

רוטב טמפורה לטבילה:

2 כפות מים
1/2 כוס רוטב סויה
1/2 כף יין אורז מתוק
1 כף ציר פירות ים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, רוֹטֶב סוֹיָה, יין אורז, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים שמן לטיגון עמוק או לסיר גדול (הולנדי אובן) לעומק של 10 ס"מ. מחממים על אש בינונית עד שטיפה בגודל אפונה של בלילה צפה על פני השטח אך לא מתפשטת, כ-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט).
בקערה בינונית, ערבבו 2 כוסות קמח, מים וביצה. טרפו בעדינות עד לאיחוד החומרים (צריכים להיות כמה גושים בבצק).

מניחים את הקמח הנותר בקערה קטנה. מטבלים את השרימפס בקמח, ואז טובלים אותם בבלילה. מטגנים במנות, 2-3 דקות כל מנה, תוך כדי הפיכה, עד להזהבה מכל הצדדים.

עצות קולינריות: כשמניחים את השרימפס בשמן, אחזו בהם בזנב ופרסו אותם לפני הטיגון.

מוציאים את השרימפס מהשמן ומניחים אותם על רשת צינון מעל תבנית אפייה כדי לנקז עודפי שמן. מגישים חם עם רוטב טמפורה.

רוטב טמפורה: בסיר קטן, ערבבו מים, רוטב סויה, יין אורז מתוק וציר פירות ים. הביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב תכוף.
יְצִיאָה3 כפות