מתכוני פסטה לארוחות קיץ

פסטה פנה עם רוטב פסטו עגבניות מיובשות

לקבלת פסטו טעים וארומטי, פשוט טחנו במעבד מזון עגבניות מיובשות וקצת שמן מצנצנת.

מַתכּוֹן: פסטה פנה עם רוטב פסטו עגבניות מיובשות

תוספת קלה לפסטה מהגינה עם ריקוטה לימון

ריקוטה ופסטה? שום דבר חדש (אם כי תמיד טעים). אבל הוסיפו כפית גרידת לימון לריקוטה, ותתחשקו לגבינה הקרמית המרעננת הזו כל הקיץ.

מַתכּוֹן: תוספת קלה לפסטה מהגינה עם ריקוטה לימון

פסטה שרימפס שום עם שיער מלאך

מטגנים את השרימפס במחבת עד שהם ורודים, ואז מערבבים עם שום, לימון וספגטי שיער מלאך דקיק במיוחד.

מַתכּוֹן: פסטה שרימפס שום עם שיער מלאך

פסטה פרפלה ברוטב עגבניות עם פלפלים קלויים

עגבניות מיובשות עשירות ומלוחות ונגיעה של חומץ בלסמי מעניקים לפסטה פארפאלה טעם תוסס.

מַתכּוֹן: פסטה פרפלה ברוטב עגבניות עם פלפלים קלויים

קליפות פסטה עם קישואים ובייקון

השתמשו בנענע טרייה בשולחן ארוחת הערב ותופתעו לגלות כמה טוב היא משתלבת עם פנצ'טה ופרמזן מגורר בפסטה הקלה הזו.

מַתכּוֹן: קליפות פסטה עם קישואים ובייקון

פנה עם שרימפס ורוטב שמנת עשבי תיבול

שרימפס ועגבניות מוסיפים גוון ורוד לרוטב הקרמי, בעוד בזיליקום טרי ופטרוזיליה מוסיפים טעם עשיר.

מַתכּוֹן: פנה עם שרימפס ורוטב שמנת עשבי תיבול

פסטה פרפלה עם ברוקולי ותפוחי אדמה

פסטה פארפאלה, תפוחי אדמה וברוקולי משתלבים יחד לארוחה דשנה ליום חול.

מַתכּוֹן: פסטה פרפלה עם ברוקולי ותפוחי אדמה

ספגטי וצדפות מבושלים ברוטב מרינרה

מבשלים צדפות טריות ברוטב עגבניות ביתי עם פלפל אדום כתוש.

מַתכּוֹן: ספגטי וצדפות מבושלים ברוטב מרינרה

פסטה טליאטלה עם תירס ועגבניות שרי

תנו לפסטה שלכם טוויסט יוצא דופן על ידי הוספת גרגירי תירס לרוטב ברגע האחרון.

מַתכּוֹן: פסטה טליאטלה עם תירס ועגבניות שרי

צדפות פסטה עם עגבניות מיובשות, גבינת עיזים וסלט ירוק

מבשלים למנה אחת? מרכיבים טעימים כמו גבינת עיזים ועגבניות מיובשות יוצרים מנה טעימה למנה אחת.

מַתכּוֹן: צדפות פסטה עם עגבניות מיובשות, גבינת עיזים וסלט ירוק

פסטה עם הודו טחון וברוקולי

נקניקיות ופלפלים הם שילוב נהדר, במיוחד כשהם משולבים עם ברוקולי רך.

מַתכּוֹן: פסטה עם הודו טחון וברוקולי

עוף בסגנון טוסקני במחבת

אין צורך ללכת לבית קפה, כי אפשר בקלות להכין פסטה עוף רך עם גבינה ופטוצ'יני בבית, בסגנון מסעדה.

מַתכּוֹן: עוף בסגנון טוסקני במחבת

קפליני עם עגבניות ובזיליקום

המנה הזו מתבשלת מהר יותר ממים רותחים. הספגטי הדקיק משער מלאך מתבשל לדרגת אל דנטה מהר מאוד.

מַתכּוֹן: קפליני עם עגבניות ובזיליקום

פסטה פנה חומוס עם נקניקיות ואסקרולה

פסטה עם חומוס ועשבי תיבול היא מאכל קלאסי מפוליה, אזור באיטליה. בפרשנות שלנו, הוספנו נקניקיות כדי להשלים את טעם החסה והפסטה.

מַתכּוֹן: פסטה פנה חומוס עם נקניקיות ואסקרולה

פטוצ'יני עם סלמון ואפונה מתוקה

סלמון מתבשל במהירות והוא מקור מצוין לחלבון לארוחת ערב מהירה. וכאשר הפסטה כוללת אפונת סוכר עונתית ועשבי תיבול טריים, זוהי מנה בטוחה.

מַתכּוֹן: פטוצ'יני עם סלמון ואפונה מתוקה

פסטה קיץ עם ירקות קלויים

צלו פלפלים, דלעת צהובה וקישואים כדי להשלים את הפסטה הדשנה הזו עם טעמים עונתיים. הוסיפו בזיליקום טרי ופטרוזיליה לקופסת עגבניות, וארוחת הערב תהיה מוכנה תוך 40 דקות בלבד.

מַתכּוֹן: פסטה קיץ עם ירקות קלויים

פסטה פנה עם במיה מטוגנת ושעועית ירוקה

ציפוי פנקו לימוני מוסיף נופך בהיר ופריך לארוחת פסטה פשוטה.

מַתכּוֹן: פסטה פנה עם במיה מטוגנת ושעועית ירוקה

מינסטרונה קיץ אברוצו

מרק זה משלב כל מה שאתם בוחרים או קונים בסוף הקיץ: שעועית ירוקה, קישואים, דלעת, עגבניות, פלפלים ובזיליקום. וקונכיות הפסטה הקטנות עוזרות להפוך את המנה למלאה יותר.

מַתכּוֹן: מינסטרונה קיץ אברוצו

צלעות עוף עם ארטישוק ב-15 דקות

הכנת המנה האיטלקית הזו לוקחת בדרך כלל זמן רב, אבל הגרסה שלנו תבשל אותה תוך 15 דקות בלבד. כדי לזרז את התהליך, אנחנו מרתיחים את המים במחבת במקום בסיר, והספגטי הדק מתבשל תוך דקות ספורות.

מַתכּוֹן: צלעות עוף עם ארטישוק ב-15 דקות

פטוצ'יני עם לימון ופרג

לאחר בישול הפסטה, שמרו כוס ממי הבישול - הנוזל העמילן מתאחד עם לימון ופרמזן לרוטב מהיר וטעים.

מַתכּוֹן: פטוצ'יני עם לימון ופרג

פסטה אורזו קרמית עם פלפל לימון ועוף צלוי

אם אתם אוהבים ריזוטו אבל מחפשים מנה מהירה יותר, נסו פסטה אורזו: זה לוקח חצי מהזמן. במקום גבינה מלאה ושמנת, משתמשים ביוגורט יווני חמצמץ וגבינת עיזים, היוצרים את אותו מרקם קרמי.

מַתכּוֹן: פסטה אורזו קרמית עם פלפל לימון ועוף צלוי

פסטה אל וונגולה

אתם לא צריכים לנסוע לאיטליה - או אפילו למסעדה האיטלקית האהובה עליכם - כדי ליהנות מפסטה טעימה עם צדפות. הודות למתכון הפשוט של ולרי ברטינלי, ניתן להכין את המעדן הזה בכל יום בשבוע.

מַתכּוֹן: פסטה אל וונגולה

ספגטי עם עגבניות, זיתים וצלפים

זיתי קלמטה מלוחים וצלפים מעניקים לפסטה בוקטיני טעם עשיר.

מַתכּוֹן: ספגטי עם עגבניות, זיתים וצלפים

פסטה מהירה פוטנסקה

המנה הזו, במקור מדרום איטליה, מכילה מרכיבים שכנראה כבר יש לכם - עגבניות, זיתים וצלפים.

מַתכּוֹן: פסטה מהירה פוטנסקה