ארוחת ערב במחבת: פסטה ברוטב לימון עם שרימפס

קולות: 1

איך לבשל - ארוחת ערב במחבת: פסטה לימון עם שרימפס

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

היופי של שרימפס, כמו פירות ים אחרים, הוא שהם מתבשלים ממש במהירות, מה שהופך אותם למושלמים לארוחת ערב מהירה. במתכון הזה, הם ישולבו עם פסטה דקה של שיער מלאך (קפליני), שגם היא לוקחת רק כמה דקות לבישול, כך שתוך 15 דקות בלבד, תהיה לכם מנת סקמפי שרימפס מפוארת על השולחן. השרימפס מבושל עם פסטה קפליני ברוטב טעים של חמאה, יין לבן, מיץ לימון ושום. הוסיפו כמה טיפות של רוטב טבסקו למגע חריף. פזרו על סקמפי השרימפס גבינת פרמזן מגוררת ותיהנו עם כוס יין לבן יבש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם פסטה קפליני (שיער מלאך)
450 גרם שרימפס גדול (16/20 יחידות), קלוף, ללא ורידים
2 כפות חמאה
2 כפות שמן זית
4 שיני שום, כתושות
חצי בצל בינוני, קצוץ דק
2 לימונים, חצויים לשניים
0.5 כוסות יין לבן
4 טיפות רוטב חריף (כגון טבסקו), או לפי הטעם
0.5 כפות פרמזן מגורר
פטרוזיליה טרייה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קפליני, שרימפס, גבינת פרמזן, יַיִן לָבָן, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

הרתיחו מים לפסטה.
במחבת גדולה על אש בינונית, ממיסים את החמאה ומוסיפים את שמן הזית. מוסיפים את השום והבצל ומבשלים עד לשקיפות, 2-3 דקות. מוסיפים את השרימפס, מערבבים ומבשלים במשך כמה דקות. סוחטים פנימה את מיץ הלימון. מוסיפים את היין, הרוטב החריף, המלח והפלפל השחור. מערבבים ומנמיכים את האש לנמוכה.

מוסיפים את פסטה הקפליני למים הרותחים. מבשלים עד לרמת אל דנטה. מסננים ושומרים 1-2 כוסות מים.
הסירו את הסיר מהאש. הוסיפו את הקפליני וערבבו, הוסיפו מעט ממי הפסטה במידת הצורך כדי לדלל את הרוטב. טעמו, הוסיפו מלח ופלפל במידת הצורך. פזרו פרמזן מגורר ופטרוזיליה קצוצה והגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני פסטה פשוטים / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / מטבח איטלקי / רי דראמונד

מתכונים דומים