פסטה קיץ ים תיכונית עם סלסה גולמית

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 542, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול - מ"ג, נַתרָן 564 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

מתכון פשוט לפסטה ים תיכונית טעימה ובריאה. להכנתה, פסטה קפליני (או "שיער מלאך") מבושלת ומעורבבת עם סלסה גולמית, המכונה גם "סלסה קרודה". רוטב זה עשוי מירקות קיץ בשלים ועשבי תיבול קצוצים דק ואינו דורש בישול. עם זאת, יש צורך לשבת כדי שהמיצים והטעמים יתמזגו היטב. עגבניות, זיתים, שום, צלפים, נענע וגרידת תפוז - לכל המרכיבים הללו טעמים תוססים וייחודיים בפני עצמם, אך בשילוב עם סלסה, הם משתלבים יחד ליצירת זר מדהים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות זיתים מגולענים, קצוצים
2 עגבניות בשלות, ללא גרעינים וקצוצות
2-3 כפות נענע טרייה קצוצה
2 כפות צלפים
שן שום אחת, כתושה
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
כפית אחת של גרידת תפוז
1/3 כוס שמן זית
340 גרם פסטה קפליני (שיער מלאך)
גבינת פרמזן, לגרירה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: זַיִת, זיתים, עגבניות, מֶנטָה, צלפים, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, גרידת תפוז, פסטה קפליני, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערת פסטה גדולה, ערבבו את הזיתים, העגבניות, הנענע, הצלפים, השום, הפלפל האדום, גרידת התפוז ושמן הזית. תבלו במלח ופלפל שחור גרוס. ערבבו ולחצו בעדינות על המרכיבים בעזרת גב כף כדי לשחרר את הנוזלים. הניחו לעמוד לפחות 30 דקות או עד 24 שעות.
רגע לפני ההגשה, מבשלים את פסטה הקפליני במים רותחים מומלחים לפי הוראות היצרן. מוציאים את שיני השום מרוטב הפסטה. מסננים את הפסטה, וכשהיא עדיין חמה, יוצקים אותה מעל הרוטב הקר. נותנים לה לעמוד דקה, ואז מערבבים. מגררים גבינת פרמזן מעל ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / כולסטרול נמוך / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מתכוני פסטה פשוטים / מנות קיץ / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / / מטבח אירופאי / מליסה ד'ערביאן

אוספי מתכונים