עוגיות שיבולת שועל עם חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

עוגיות אמריקאיות אלה משלבות את כל הטעמים הטעימים של עוגיות רכות: חמאת בוטנים, שיבולת שועל, שוקולד צ'יפס וזילוף של ציפוי שוקולד. כדי להוסיף מרקם, קלו את שיבולת השועל בתנור תחילה. הן יוצאות רכות ולעיסות עם קצוות פריכים, וציפוי השוקולד מוסיף נופך חגיגי. כדי להבטיח אפייה אחידה, הקפידו לסובב את תבניות האפייה ולסובב אותן במהלך האפייה. תהנו עם כוס חלב!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס שיבולת שועל
1 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח
110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
0.5 כוס סוכר חום בהיר
0.5 כוס סוכר מגורען
1 כוס חמאת בוטנים שמנתית
2 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
2 כפות גרגירי שוקולד חצי מתוקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שיבולת שועל מגולגלת, סוכר חום, חמאת בוטנים, שוקולד צ'יפס (גרגירים), ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. פזרו את שיבולת השועל על תבנית אפייה ואפו במדף העליון, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה וקלוי, 8 עד 10 דקות; הניחו להתקרר לחלוטין.
בקערה קטנה, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה עם הסוכר החום והלבן בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. הקציפו פנימה את חמאת הבוטנים עד להטמעה מלאה, לאחר מכן הוסיפו את הביצים ותמצית הוניל. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והקציפו פנימה את תערובת הקמח עד להטמעה מלאה. בעזרת מרית, קפלו פנימה את שיבולת השועל ו-1.5 כוסות שוקולד צ'יפס, ופיזרו אותם באופן שווה.

רפדו שתי תבניות אפייה בנייר אפייה. הניחו תלוליות בצק (כ-2 כפות כל אחת) על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-4 ס"מ זו מזו. שטחו את התלוליות בעזרת האצבעות לעובי של כ-1 ס"מ.
אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהקצוות יציבים אך המרכזים עדיין רכים, כ-18 דקות. מניחים להתקרר על תבניות האפייה במשך 5 דקות, לאחר מכן מעבירים לרשת צינון מלא.
מניחים את 1/2 כוס השוקולד צ'יפס הנותרת בקערה המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת חלקה. מזלפים את השוקולד מעל העוגיות. נותנים להן להתייצב במשך 15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחות בוקר בריאות / ארוחת בוקר / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים