תפוחי אדמה אקורדיון עם חמאה חומה

קולות: 1

איך להכין - תפוחי אדמה חומים באקורדיון חמאה

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

כדי לגרום לתפוחי האדמה האפויים שלכם להיראות חגיגיים על השולחן, פרסו כל תפוח אדמה לפרוסות בצורת אקורדיון לפני האפייה. חמאה חומה עם פפריקה מעושנת תעניק להם טעם מלוח, חריף ואגוזי. החמאה תזלוג לכל חריץ, ותהפוך את תפוחי האדמה שלכם לטעימים עוד יותר. הגישו עם גבינה מגוררת, בצל ירוק ומלח ים גס. הגישו כתוספת או כמנה ראשונה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים
בצל אדום אחד
1.5 כפיות פפריקה מעושנת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת מנצ'גו, בצל ירוק, פתיתי מלח ים, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

פורסים ק"ג תפוחי אדמה קטנים לחתיכות בסגנון אקורדיון לפי ההוראות למטה; מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים בצל אדום גדול אחד (פרוס). במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה, ממיסים תוך ערבוב 6 כפות חמאה עד להזהבה, 2 עד 3 דקות; יוצקים לקערה קטנה. מוסיפים 1 וחצי כפיות פפריקה מעושנת, כפית מלח גס וכמה גרסאות פלפל שחור גרוס טרי. מזלפים חצי מכמות החמאה המטוהבת על הירקות ומערבבים לציפוי.
מניחים על תבנית אפייה עם שוליים ואופים ב-220 מעלות צלזיוס עד להשחמה מלאה, 35-40 דקות. מזלפים את החמאה החומה הנותרת ואופים עד להזהבה, עוד 30 דקות. מפזרים גבינת מנצ'גו מגוררת, בצל ירוק קצוץ דק ומלח ים פריך.

איך לחתוך תפוחי אדמה בסגנון אקורדיון:

חותכים פרוסה דקה מצד אחד של תפוח האדמה כך שיעמוד זקוף. (אם אתם עובדים עם ירקות חצויים, דלגו על שלב זה.) הניחו את תפוח האדמה כשהצד החתוך כלפי מטה בין ידיות של שתי כפות עץ. בעזרת סכין חדה, בצעו חתכים לרוחב במרחק של 0.3-0.5 ס"מ זה מזה, ועצרו כאשר הסכין מגיעה לידיות כדי למנוע חיתוך מלא של תפוח האדמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה אפויים / תוספות תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים