טראפלס בצק עוגיות חמאת בוטנים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 201, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 9 מ"ג, נַתרָן 49 מ"ג, סוּכָּר 16 ג'.

בצק עוגיות חמאת בוטנים ללא ביצים מצופה בשוקולד חלב הוא גרסה ייחודית לשילוב הקלאסי של חמאת בוטנים ושוקולד. נסו להוסיף שמן קוקוס לא מזוקק לציפוי לחוויה אפילו טובה יותר!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס קמח אחת
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
2/3 כוס חמאת בוטנים עבה
1/3 כוס סוכר מגורען
1/4 כוס סוכר חום בהיר דחוס היטב
4 כפות חמאה בטמפרטורת החדר
כף אחת של יוגורט רגיל
0.5 כפיות תמצית וניל
כף אחת של גרגירי שוקולד חלב
כף אחת של שומן שומן או שמן קוקוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶמַח, שׁוֹקוֹלָד חָלָב, שוקולד צ'יפס (גרגירים), חמאת בוטנים, שמן קוקוס, סוכר חום, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
חממו את הקמח במיקרוגל בקערה קטנה למשך דקה אחת. הוציאו וערבבו היטב. חממו במיקרוגל למשך דקה נוספת או עד שהמיקרוגל מגיע ל-82 מעלות צלזיוס. נפו את הקמח לקערה בינונית, לאחר מכן הוסיפו את אבקת האפייה והמלח (ראו הערה).

בקערה גדולה, הקציפו את חמאת הבוטנים, הסוכר המגורען, הסוכר החום, החמאה, היוגורט ותמצית הוניל בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2 דקות. הוסיפו את תערובת הקמח וערבבו במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה. במידת הצורך, כבו את המיקסר וערבבו ידנית.
רוקנו כף אחת של בצק בכל פעם וצרו כדורים חלקים. הניחו אותם על תבנית האפייה המוכנה וקיררו עד להתייצבות מלאה, כשעה.
מניחים את השוקולד והשומן בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל ומחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד שהציפוי חלק ונוזלי. מניחים את הכדורים המקוררים בזיגוג ומגלגלים אותם בעזרת מזלג כדי לצפות אותם לחלוטין.
הוציאו כל כמהין בעזרת מזלג, תנו לכל עודף זיגוג לטפטף חזרה לקערה, והחזירו את הסוכריות לתבנית האפייה. אם הזיגוג בקערה מתחיל להתקשות, חממו אותו במיקרוגל לכמה שניות כדי להפוך אותו לנוזלי שוב. מקררים את הכמהין עד שהזיגוג מתייצב לחלוטין, כשעה. ניתן לאחסן כמהין במקרר בכלי אטום היטב עד 5 ימים..

פֶּתֶק

חימום קמח במיקרוגל מפחית את הסיכון למחלות הקשורות באכילת קמח נא.