פולנטה עם שני סוגי גבינות
קולות: 1
זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 1.4 ליטר
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 1.4 ליטר
פולנטה עדינה זו הופכת אפילו יותר קרמית ולעיסה בשילוב עם שני סוגי גבינה: פרמזן ארומטי, שמוסיף רמז לאומאמי, ופונטינה רכה לטעם קרמי. אם הפולנטה סמיכה מדי, ניתן לדלל אותה במעט מים. מגישים חם.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1 ו-1/4 כוסות פולנטה
- 220 גרם פונטינה קצוצה
- 2 כפות ליטר פרמזן מגורר
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: גריסי תירס, פולנטה, גבינת פונטינה, גבינת פרמזן
בישול המנה לפי המתכון:
- ערבבו בסיר 3 כוסות ציר עוף ומים עם 1/2 כפית מלח גס והביאו לרתיחה. הוסיפו בהדרגה 1 1/4 כוסות פולנטה; הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך דקה. כסו את הפולנטה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להסמכה, כ-35 דקות.
- ערבבו פנימה עד כוס מים, עד לקבלת מרקם קרמי. הוסיפו 220 גרם פונטינה קצוצה ו-2 כפות פרמזן מגורר וערבבו עד שהגבינות נמסות.
קטגוריות:
מתכונים דומים
