פולנטה תירס
קולות: 3
זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
המרכיבים הבסיסיים של פולנטה איטלקית כוללים קמח תירס צהוב, מים, מלח וחמאה. בבישול תוך ערבוב תכוף, הפולנטה הופכת חלקה, אחידה וללא גושים. ניתן לשפר את המתכון הרב-תכליתי הזה עם גבינה, שמנת או חלב אם אתם מעדיפים מרקם קרמי יותר. זוהי תוספת מושלמת לכל מנת בשר או ירקות, רטבים, או אפילו סתם פסטו או מרינרה!
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 6 כפות מים
- 2 כפיות מלח
- 1 ו-3/4 כוסות קמח תירס צהוב
- 3 כפות חמאה לא מלוחה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: גריסי תירס, פולנטה
בישול המנה לפי המתכון:
- בסיר גדול בעל תחתית עבה, הביאו לרתיחה 6 כוסות מים. הוסיפו 2 כפיות מלח. ערבבו בהדרגה את קמח התירס. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב תכוף, עד שהפולנטה מסמיכה והופכת רכה, כ-15 דקות. כבו את האש.
- מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה.
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
