זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

כיכר לחם נחתכת לקוביות, אך לא עד הסוף, כך שכל הקוביות יחזיקו יחד כמו קיפוד, ממולאת בגבינה ונאפית בתנור. זה הופך למנה ראשונה מהירה, טעימה ומרשימה מאוד לקהל. מלית הגבינה תהיה מעניינת ועשירה יותר אם תערבבו ארבעה סוגי גבינות, כמו מוצרלה, פרמזן, רומנו ופונטינה. הוסיפו שום קלוי, בצל ירוק טרי ותבלינים לתערובת, שפכו את המלית לחריצים ואפו את הכיכר בנייר כסף. הגישו את הלחם חם, וכולם ישברו חתיכה מכוסה בגבינה דביקה.

רכיבים:

• 8 שיני שום, קלופות
• 2 כפות שמן זית
• 0.5 כפות מוצרלה מגוררת
• 0.5 כוס גבינת פונטינה מגוררת
• 0.5 כפות פרמזן מגורר
• 0.5 כוס גבינת רומנו מגוררת
• 2 כפיות עירית קצוצה
• 0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום גרוס
• כיכר עגולה אחת של לחם כפרי או לחם מחמצת
• 110 גרם חמאה מלוחה, מומסת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שׁוּם, גבינת מוצרלה, גבינת פונטינה, גבינת פרמזן, גבינת פקורינו רומנו, בַּצלִית, פתיתי פלפל אדום, לֶחֶם לָבָן, לחם מחמצת, חֶמאָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• מניחים את שיני השום על יריעת נייר כסף עבה, מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. עוטפים וצולים עד שהשום זהוב-חום, אגוזי ועיסה, כשעה. מצננים. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 3
• בקערה, ערבבו שום עם 4 סוגי גבינות, עירית, פתיתי פלפל אדום ופלפל שחור.
שלב 4
• פורסים את הלחם לרצועות בכיוון אחד, תוך הקפדה לא לחתוך עד הסוף. סובבו את הלחם ב-90 מעלות ופורסים את הכיוון השני באותו אופן. ממלאים את הלחם בתערובת הגבינה בין השורות. מזלפים חמאה מומסת.
שלב 5
• עטפו את הכיכר בנייר אלומיניום ואפו במשך 25 דקות. לאחר מכן הסירו את נייר האלומיניום ואפו עוד 10 דקות עד שהגבינה מבעבעת. הגישו מיד.

קולות: 1