זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תבשיל בשר ביתי מהיר זה עמוס בירקות ולוקח רק כמה דקות יותר לבישול בהשוואה לחימום מחדש של גרסה מקופסת שימורים. קיצוץ דק של הירקות במעבד מזון מקצר משמעותית את זמן ההכנה. הגישו את התבשיל על פולנטה מבושלת וקרמית עם גבינה דביקה, בתוספת תוספת קלה של עלי חסה ברוטב לימוני. תהיו לכם ארוחה שלמה תוך 15 דקות בלבד. ארוחת ערב מהירה אחרי העבודה יכולה להיות בריאה!

רכיבים:

• 1.5 כוסות חלב מלא
• 6 כפות שמן זית כתית מעולה
• 220 גרם נקניק איטלקי נא, ללא מעטפת
• בצל קטן אחד
• 1.5 כוסות גזרים קטנים
• 2 שיני שום
• 1 כוס פולנטה להכנה מהירה
• 2 כפות חמאה לא מלוחה
• 1.5 כוסות תערובת גבינה איטלקית מגוררת
• קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות
• קורט פתיתי פלפל אדום גרוס, או לפי הטעם
• 6 כוסות ירקות סלט מעורבים
• לימון קטן אחד

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פולנטה, קופטי (נקניקיות מטוגנות), עגבניות, בצלים, שׁוּם, גֶזֶר, מיץ לימון, פתיתי פלפל אדום, גְבִינָה, עלי חסה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים מחבת גדולה בעלת דופן גבוהה על אש בינונית-גבוהה. בסיר בינוני, מערבבים את החלב, 3.5 כוסות מים וקורט מלח גדול. מכסים ומניחים על אש בינונית-גבוהה.
שלב 2
• כאשר מחבת גדולה חמה, הוסיפו 2 כפות שמן זית וסובבו את המחבת כדי לצפות את תחתיתה בשמן. הוסיפו את הנקניקייה ובשלו, תוך כדי פירוק החתיכות בעזרת כף עץ, עד להשחמה קלה, כ-3 דקות. בינתיים, קוצצים גס את הבצל. הוסיפו את הבצל, הגזר והשום למעבד מזון וטחנו בפולסים עד לקבלת פירה. הוסיפו 2 כפות שמן זית, הירקות וקורט גדול של מלח למחבת עם הנקניקייה ובשלו עד שהירקות מתרככים מעט, כ-3 דקות.
שלב 3
• פולנטה עם גבינה:
  
  בשלב זה, הנוזל במחבת אמור לבעבע במרץ. ערבבו פנימה את הפולנטה והנמיכו את האש לבינונית-נמוכה. בשלו, תוך ערבוב תכוף, עד שהפולנטה מסמיכה והופכת לקרמית, כ-3 דקות. ערבבו פנימה את החמאה והגבינה ותבלו במלח במידת הצורך. הסירו מהאש וכסו כדי לשמור על הפולנטה חמה.
שלב 4
• כאשר הירקות התרככו מעט, הוסיפו את העגבניות ופתיתי הפלפל האדום. בשלו ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים לחלוטין ומיצי העגבניות מסמיכים מעט, 6-8 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 5
• חלקו את הפולנטה (אם הפולנטה סמיכה מדי, ערבבו פנימה 1/4 עד 1/2 כוס מים חמים כדי לדלל אותה) בין 4 קערות ופזרו מעליהן את הראגו. ערבבו את הירקות בקערה גדולה עם יתרת שמן הזית, מיץ לימון סחוט טרי, מלח ופלפל שחור לפי הטעם, והגישו.

קולות: 1