לזניה בשר עם שני סוגי בשר טחון

קולות: 1

איך להכין - לזניה עם בשר ושני סוגי בשר טחון

זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

הליבה של המנה הפשוטה הזו היא בשר בקר טחון מוקפץ ובשר בקר טחון עם תבלינים איטלקיים. הלזניה הדשנה של פאולה דין כוללת גם שכבות של תערובת קרמית של ריקוטה וגבינת פרמזן, כמו גם רוטב עגבניות עם עשבי תיבול וגבינת מוצרלה מגוררת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם בשר בקר טחון מהכתף
450 גרם בשר טחון לנקניק איטלקי עם תבלינים
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות חתוכות לקוביות עם בזיליקום, שום ואורגנו
9 דפי לזניה מוכנים לאפייה
קופסה אחת (170 גרם) של רסק עגבניות
2 צנצנות (425 גרם) רוטב עגבניות
1.5 כוסות גבינת קוטג' דקה
חבילה אחת (150 גרם) גבינת פרמזן מגוררת
2 חבילות (225 גרם) גבינת מוצרלה מגוררת גס
בצל אחד
2 שיני שום כתושות
2 כפיות אורגנו טחון
כפית אחת של בזיליקום טחון
2 כפות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל
2 ביצים טרופות קלות בקטגוריה CO

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לזניה, בשר בקר טחון, קופטי (נקניקיות מטוגנות), גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, גבינת קוטג', בצלים, שׁוּם, אוֹרֶגָנוֹ, בָּזִילִיקוּם, פטרוזיליה, ביצים, רסק עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הנקניק, הבצל והשום. טגנו על אש בינונית עד שהבשר משחים ומתפורר. סננו את הנוזלים העודפים.

מוסיפים אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל. מוסיפים עגבניות, רוטב עגבניות ורסק עגבניות. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 30-45 דקות.
בקערה קטנה, ערבבו גבינת קוטג', פרמזן, פטרוזיליה וביצים.

מורחים רבע מהרוטב בתחתית תבנית אפייה בגודל 33 על 23 על 5 ס"מ. מניחים 3 אטריות לזניה יבשות מעל שכבת הרוטב. אין לחפוף בין האטריות.

מורחים שליש מתערובת גבינת הקוטג' על דפי הלזניה, יוצקים רבע מהרוטב ומכסים בשליש מגבינת המוצרלה. חוזרים על השכבות ומסיימים בשכבת רוטב. שומרים שליש מגבינת המוצרלה לציפוי.