כריך רוסטביף

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8 מנות
קלוריות 258, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 31 מ"ג, נַתרָן 523 מ"ג, סוּכָּר 23 ג'.

המפתח לכריך הזה הוא לקנות רוסטביף נדיר, גם אם אתם מעדיפים אותו עשוי יותר. אל דאגה: תחממו את פרוסות הרוסטביף במחבת עם הגבינה עד שהיא נמסה, והבשר יתבשל עוד קצת ועדיין יישאר עסיסי. קנו רוסטביף, צ'דר ולחם באיכות הגבוהה ביותר. זה קריטי לכריך טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כריך רוסטביף

כף אחת של שמן קנולה (לפתית)
בגט אחד
140 גרם פרוסות דקות של רוסטביף נדיר
2 פרוסות גבינת צ'דר
110 גרם ציר בקר
2 כפות קרם פרש חזרת, מתכון למטה
2 כפות ריבת בצל מתוקה
1 כוס ארוגולה דקה
כפית אחת של רוטב קיבה סיידר תפוחים, מתכון למטה
מלח ופלפל שחור

קרם פרש עם חזרת

1 כוס קרם פרש או שמנת חמוצה
2 כפות חזרת
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
0.5 כפיות אבקת שום
1/4 כפית אבקת בצל
קצת רוטב חריף

רוטב סיידר תפוחים חמוץ מתוק גסטריק

2 כוסות סיידר תפוחים טבעי ללא אלכוהול
2 כפות חומץ תפוחים
0.5 כוס סוכר לבן
קלפו והוציאו את הליבה של 3 תפוחים
0.5 כפיות קסנטן גאם או פקטין תפוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, בגט, סיידר תפוחים, חומץ תפוחים, גבינת צ'דר, קרם פרש, חזרת שמנתית, רוטב ווסטרשייר, רוטב חריף, אבקת בצל, ארוגולה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת על אש בינונית, מוסיפים שמן קנולה. חותכים את הבאגט לשניים וצולים אותו במחבת עד להשחמה קלה משני הצדדים, כדקה מכל צד. מעבירים את הבאגט לקרש חיתוך.
מניחים את רוסטביף באותה מחבת, יוצרים אותו בצורת בגט, מפזרים גבינת צ'דר ומוסיפים ציר בקר. מכסים את המחבת ומבשלים במשך 30 שניות.

בינתיים, הוסיפו קרם פרש חזרת לצד אחד של הבגט וריבת בצל לצד השני. בעזרת מרית, הוציאו את הרוסטביף והגבינה המומסת מהתבנית והניחו אותם על החצי התחתון של הבגט.
מפזרים את הרוסטביף והצ'דר עם ארוגולה, מזלפים ויניגרט תפוחים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים מעל את חצי הבאגט השני, חותכים את הכריך לשניים באלכסון ותהנו!

קרם פרש עם חזרת:

בקערה קטנה, ערבבו קרם פרש, חזרת, רוטב ווסטרשייר, אבקת שום, אבקת בצל, רוטב חריף, מלח ופלפל שחור. מקררים עד לשימוש.
רוטב סיידר תפוחים חמוץ מתוק גסטריק

תפוקה: כ-1 ו-1/4 כוסות

בסיר בינוני, ערבבו את סיידר התפוחים, חומץ, סוכר, קליפות וגבעולי התפוח. הביאו לרתיחה. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה במשך 30 דקות. סננו את הנוזל, ולאחר מכן החזירו לרתיחה. הוסיפו את הקסנטן גאם ובשלו על אש קטנה במשך 2 דקות, ולאחר מכן הניחו להתקרר. שפכו את רוטב הגסטריק לבקבוק פלסטיק לרוטב. הגישו בטמפרטורת החדר.